[发明专利]改善浑浊的支化糊精制备方法在审
| 申请号： | 202180008192.9 | 申请日： | 2021-10-01 |
| 公开（公告）号： | CN115298224A | 公开（公告）日： | 2022-11-04 |
| 发明（设计）人： | 金玟秀;李柱烈;柳汉重;朴庆玉;金学俊 | 申请（专利权）人： | 大象(株) |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;C12P19/22 |
| 代理公司： | 北京华睿卓成知识产权代理事务所(普通合伙) 11436 | 代理人： | 程淼;刘海 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明一实施方案提供一种支化糊精的制备方法，上述方法包括如下步骤：向淀粉悬浮液添加耐热性α淀粉酶，在85～115℃的温度下执行加热处理来进行液化反应，紧接着在125～145℃的温度下执行加热处理来使耐热性α淀粉酶失活后，获得包含葡萄糖当量(dextrose equivalent，DE)值为2～10的液化淀粉的淀粉液化溶液；以及在按淀粉干重的0.6％(w/w)以上的量向上述淀粉液化溶液添加分支酶(branching enzyme)并进行20小时以上的支化反应来生成支化糊精后，获得包含葡萄糖当量值为2～10的支化糊精的含支化糊精溶液。在通过本发明的方法制备支化糊精的情况下，可以稳定地控制支化糊精的葡萄糖当量值，还可以很大限度抑制冷藏保存时出现的浑浊现象。 | ||
| 搜索关键词： | 改善 浑浊 糊精 制备 方法 | ||
【主权项】：
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- 一种艾考糊精的制法，属于环糊精生产技术领域，依次包括：糊化、酸解、脱色和超滤工序，其特征是：所述糊化工序包括将不溶性有机颗粒、淀粉和水在90～100℃下混合、搅拌，在常温调浆的步骤，其中，所述不溶性有机颗粒添加量为淀粉重量的1‑2％。所述不溶性有机颗粒是聚苯乙烯微球、不溶性纤维素颗粒或聚(N‑异丙基丙烯酰胺)微凝胶粒子。与现有技术相比，本发明酸解前先对淀粉液进行糊化，糊化中添加不溶性有机颗粒，使淀粉分散均匀，防止淀粉老化，减少不溶性淀粉颗粒产生，提高产品转化率及收率。
- 一种抗性糊精的制备方法-202010992389.8
- 岳秋林;赵林;苏乐;李昆仑;李宝君 - 齐鲁工业大学;济南航晨生物科技有限公司
- 2020-09-21 - 2022-05-13 - C08B30/18
- 本发明属于淀粉加工技术领域，具体涉及一种抗性糊精的制备方法。本发明的方法包括下述的步骤：（1）将淀粉和有机酸混匀后进行蒸汽加压、瞬间泄压处理；（2）向步骤（1）处理后的物料中加入水，搅拌均匀；（3）将步骤（2）制得的淀粉乳置于微波装置中反应；（4）在（3）中的物料中加入酶进行酶解反应；（5）灭酶，沉淀干燥后得抗性糊精粗品；（6）洗涤步骤（5）制得的抗性糊精粗品，冷冻干燥后得抗性糊精。本发明的有益效果在于，通过采用蒸汽爆破法、微波法和酶法联合制备抗性糊精，先使用蒸汽爆破预处理，再经微波和耐高温β‑淀粉酶处理，可以有效降低能耗、减少污染，提高反应速率。同时经过检测，抗性淀粉含量有显著提高。
- 消化速度缓慢的高分子葡聚糖-201780079607.5
- 渡邊浩史;寺田喜信 - 江崎格力高株式会社
- 2017-12-22 - 2022-02-25 - C08B30/18
- 本发明的目的之一在于提供兼备低消化速度及高消化性的高分子葡聚糖。通过以支链葡聚糖为基质，并使(1)特定浓度的分支酶与(2)4‑α‑葡聚糖转移酶和/或外切型淀粉酶作用，从而生成消化速度缓慢，几乎不含难消化性成分，且能够兼备低消化速度及高消化性的高分子葡聚糖。
- 一种抗性糊精制备方法-201911097925.1
- 孙保臻;张筱;郭丽;王帅;景栋;刘伟杰 - 潍坊盛泰药业有限公司
- 2019-11-12 - 2022-02-22 - C08B30/18
- 本发明公开了一种抗性糊精制备方法，通过酸化、热解、聚合、酶解、脱色、过滤、发酵、层析、离子交换、浓缩和干燥，最终得到抗性糊精产品，并公开了该抗性糊精的应用。本发明将淀粉酸化后进行热解、聚合，再进行酶解和微生物发酵，最后经过后处理得到的抗性糊精，填补了目前抗性糊精应用于饮料、保健品、肉制品等食品领域的空白，添加到食品和保健品中，具有降低血糖和调节血脂的作用。
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