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[发明专利]一种多糖-纤维素复合型可食性热封包装纸及其制备方法-CN202210479102.0有效
发明人：崔波;陶海腾;于滨;赵海波;吴正宗;刘桂梅;李渐鹏;张政 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2022-05-05 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C08J7/04 文献下载
摘要：本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种多糖‑纤维素复合型可食性热封包装纸及其制备方法。该包装纸通过以下重量份原料制备而成：5‑10份枸杞匀浆、20‑30份金针菇匀浆，20‑30份糯米粉、1‑2份魔芋胶、1‑2份卡拉胶、3‑5份甘油、3‑5份山梨醇、2‑3份玉米醇溶蛋白、1‑2份藻酸丙二醇酯。本发明提供的制备方法，利用枸杞多糖、金针菇多糖同膳食纤维交联形成稳定的网络结构，各原料协同作用下，提高包装纸的韧性，耐折度能够提高到60次以上，且微生物稳定性增强。
一种多糖纤维素复合型食性包装纸及其制备方法

[发明专利]一种高疏水性淀粉基吸管及其制备方法-CN202311058057.2在审
发明人：刘鹏飞;董一凡;崔波;高伟;吴正宗;袁超;郭丽;于滨 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-08-22 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C08L3/06 文献下载
摘要：本发明属于可降解吸管开发技术领域，具体涉及一种高疏水性淀粉基吸管及其制备方法。通过淀粉与辛烯基琥珀酸酐发生酯化反应，引入的疏水性烯基长链可提高淀粉的疏水性能；加入SiO2可与淀粉内的羟基结合形成‑Si‑O‑C‑键，改善辛烯基琥珀酸淀粉基吸管对水分的敏感度；C6H19NSi2与淀粉分子反应形成‑Si‑O‑C‑键，也可与SiO2快速反应形成更稳定的Si‑O‑Si(CH3)3结构，将疏水性的‑CH3接枝到辛烯基琥珀酸淀粉基吸管表面，进一步提高吸管的疏水性能。
一种疏水淀粉吸管及其制备方法

[发明专利]一种替代羟丙基淀粉的酶改性玉米淀粉的制备方法-CN202310530188.X在审
发明人：郭丽;李若冰;崔波;袁超;方奕珊;吴正宗;邹飞雪;卢璐;孙硕;崔云龙 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种替代羟丙基淀粉的酶改性玉米淀粉的制备方法，其特征在于，以玉米淀粉为原料，利用麦芽糖淀粉酶和己糖氧化酶酶解，酶解液经离心、水洗、干燥后得到改性玉米淀粉。该制备方法中，利用麦芽糖淀粉酶和己糖氧化酶双酶法对玉米淀粉进行改性，制备出能替代羟丙基淀粉醚的高附加值、高性能、环保、安全的绿色酶改性淀粉，推动绿色改性淀粉产业持续健康发展；使用该方法制备的酶改性玉米淀粉的糊粘度、冻融稳定性、抗剪切、耐高温、耐酸等化学性质接近或优于羟丙基淀粉醚，且制备工艺简单，周期短，绿色安全、生产成本低，设备简单，适于工业化生产，且生产期间安全无污染。
一种替代丙基淀粉改性玉米制备方法

[发明专利]一种生物酶协同挤压剪切制备淀粉基吸管的方法-CN202310602168.9在审
发明人：郭丽;崔波;刘鹏飞;高伟;袁超;邹飞雪;卢璐;方奕珊;吴正宗;董蝶 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-05-24 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： B29C48/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种生物酶协同挤压剪切制备淀粉基吸管的方法，该方法以淀粉为主料、水为塑化剂、TG为酶制剂，利用双螺杆挤压机熔融共混，通过模具挤压后冷却成型。本发明的方法，具有生产成本低、安全绿色的优点，使用该方法得到的淀粉基吸管，具有强度高和耐水性强、耐热性强、且在热饮中不溶胀、不变形，使用感较好可降解、可食用的优点。
一种生物酶协同挤压剪切制备淀粉吸管方法

[发明专利]一种提高高直链玉米淀粉络合能力的方法-CN202211497883.2有效
发明人：刘鹏飞;李悦;崔波;高伟;袁超;吴正宗;郭丽;于滨;方奕珊;段文敏 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C08B33/00 文献下载
摘要：本发明属于改性淀粉加工技术领域，具体涉及一种提高高直链玉米淀粉络合能力的方法。采用超声结合低温熔融盐对高直链玉米淀粉进行前处理，超声处理破坏高直链玉米淀粉的结晶结构，利于低温熔融盐进入到淀粉颗粒内部，加快低温熔融盐与淀粉分子间的相互作用，低温熔融盐中的阴阳离子对（咪唑阳离子与醋酸根或氯阴离子）可与高直链玉米淀粉分子分子内和分子间的羟基基团相互作用，形成新的氢键，导致高直链玉米淀粉链间结构被破坏，利于后续络合反应过程中线性淀粉链从高直链玉米淀粉颗粒内部释放出来，促进配合体的形成，提高络合效率。
一种提高直链玉米淀粉络合能力方法

[发明专利]一种含有模拟软骨人造肉的加工方法-CN202110472146.6有效
发明人：崔波;陶海腾;袁超;李渐鹏;于滨;吴正宗;程云辉 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2021-04-29 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种含有模拟软骨人造肉的加工方法。通过添加卡拉胶、可得然胶、魔芋胶形成的热不可逆凝胶产生模拟软骨。采用魔芋胶、卡拉胶与可得然胶分子结构交联可以起到协同增强作用，可以形成耐高温的类似软骨的结实机构。同时可得然胶的水分散液加热到约80℃以上时，形成结构坚实并具有高弹性的的高度凝胶。高度凝胶是热不可逆的，不会随加热温度的升高而恢复液态，进而获得模拟软骨。
一种含有模拟软骨人造加工方法

[发明专利]一种抗老化淀粉膜及其制备方法-CN202310511653.5在审
发明人：刘鹏飞;段文敏;崔波;崔梦梦;高伟;袁超;吴正宗;郭丽;于滨 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-05-09 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C08J5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗老化淀粉膜及其制备方法，属于淀粉深加工技术领域。将天然淀粉分散于缓冲液中，配制成淀粉乳，90~100℃下加热30~60min，冷却至酶解温度，添加转葡萄糖苷酶进行酶解，酶解后灭酶，冷却至室温，在3000‑5000rpm下离心10‑15min，沉淀物干燥得到转葡萄糖苷酶改性淀粉；转葡萄糖苷酶改性淀粉中加水，配制成淀粉乳，于90‑100℃下持续加热30‑60min，添加乳化剂和甘油，加热处理30‑60min，得成膜液，流延成膜、干燥，在恒温恒湿箱中平衡得抗老化淀粉膜。本发明制备的淀粉膜具有良好的抗老化性能，较好解决了淀粉膜在存放或使用过程中易老化变脆的弊端，同时兼具高的抗拉强度和断裂伸长率。
一种老化淀粉及其制备方法

[发明专利]一种防水型淀粉基吸管及其制备方法-CN202310605780.1在审
发明人：刘鹏飞;段文敏;徐诺;崔波;高伟;郭丽;袁超;吴正宗;于滨 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： C08L3/06 文献下载
摘要：本发明属于淀粉基吸管开发技术领域，具体涉及一种防水型淀粉基吸管及其制备方法。一方面通过环氧大豆油分子结构上的环氧基团与淀粉分子羟基发生反应，破坏淀粉的结晶结构，利于烯基琥珀酸酐进入淀粉颗粒内部与淀粉分子羟基进行反应，通过酯化反应，在淀粉分子上引入疏水基团烯基长链，增强吸管的防水能力；另一方面，环氧大豆油中环氧亚油酸酯、环氧油酸酯、环氧棕榈酸酯等分子结构上疏水性碳链的引入，可降低吸管对水分的敏感性，进一步提高淀粉基吸管的防水性能。
一种防水淀粉吸管及其制备方法

[发明专利]一种玉米淀粉/羧甲基纤维素钠/脂肪酸复合膜及其制备方法和应用-CN202110158746.5有效
发明人：刘鹏飞;崔波;袁超;吴正宗;郭丽;于滨;邹飞雪;方奕珊;卢璐 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2021-02-05 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米淀粉/羧甲基纤维素钠/脂肪酸复合膜及其制备方法和应用，本发明制备的复合膜中羧甲基纤维素钠与淀粉复配后，可以改善淀粉膜的机械性能，脂肪酸与淀粉复配后改善淀粉膜的疏水性能，采用超声处理工艺增加了亲水性成膜组分和疏水性成膜组分间的相容性，使亲水性的淀粉和羧甲基纤维素钠与疏水性的脂肪酸混溶，从而提高淀粉基膜的机械和疏水性能。本发明工艺绿色环保，制备的产品机械性能、阻水性能优良，制备的玉米淀粉/羧甲基纤维素钠/脂肪酸复合膜具有全降解性，可广泛应用于食品包装领域，可避免传统塑料对环境造成的“白色污染”问题。
一种玉米淀粉羧甲基纤维素脂肪酸复合及其制备方法应用

[发明专利]一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法-CN201910841710.X有效
发明人： 吴正宗;刘鹏飞;崔波;袁超;于滨;郭丽;赵海波;陶海腾 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2019-09-06 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G01N33/569 文献下载
摘要：本发明涉及一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，包括以下步骤：（1）制备检测线包被大肠杆菌O157:H7抗体、质控线包被羊抗鼠IgG抗体的试纸条；（2）在试纸条检测区域下方放置磁铁；（3）检测大肠杆菌O157:H7含量。通过引入“磁聚焦”策略和包埋L‑半胱氨酸的脂质体，大幅提升了免疫层析试纸条的灵敏度，解决了其灵敏度低的瓶颈问题，或使用的金磁纳米颗粒既用于在样品预处理步骤中富集大肠杆菌O157:H7，又在随后的免疫层析检测中用于构建信号探针，减少了操作步骤，降低了成本。本发明的试纸条检测限低、特异性好、成本低廉、检测时间短。
一种定量检测大肠杆菌 o157 h7 方法

[发明专利]一种延缓淀粉回生的方法-CN202310126542.2在审
发明人：刘鹏飞;崔梦梦;崔波;高伟;吴正宗;袁超;于滨;郭丽;李悦;段文敏 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-02-17 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C12P19/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种有效延缓淀粉回生的方法，属于农产品加工技术领域。本发明以淀粉为底物，采用具有转糖苷能力的酶对淀粉进行预处理，改变支链淀粉链长分布，使支链短支链比例增加，有效延缓淀粉长期回生。采用酶改性淀粉与脂质络合形成淀粉‑脂质包合物，在回生过程中阻碍直链淀粉双螺旋的缠绕堆积，有效延缓淀粉短期回生。
一种延缓淀粉回生方法

[发明专利]一种抗性小麦粉的绿色制备方法-CN202211602410.4在审
发明人：郭丽;崔波;邹飞雪;卢璐;吴正宗;高伟;崔云龙;李若冰;孙烁 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及淀粉生产技术领域，特别涉及一种抗性小麦粉的绿色制备方法。该抗性小麦粉的绿色制备方法，以小麦粉为原料，具体包括如下步骤：（1）将藜麦浸泡后置于培养箱中发芽，收获藜麦麦芽后与缓冲液混合打浆，离心获得藜麦麦芽汁；（2）将小麦粉调制成浆液，加入藜麦麦芽汁进行酶解，钝化酶活，得到酶解液；（3）将酶解液进一步用普鲁兰酶处理，钝化酶活，得到脱支酶解液；（4）将脱支酶解液通过乙醇洗涤离心，分离出的沉淀物静置后烘干得到富含抗性淀粉的小麦粉。本发明制备的抗性小麦粉工艺简单，制备周期短，绿色安全、生产成本低，设备简单，适于工业化生产，且生产期间安全无污染。
一种抗性小麦粉绿色制备方法

[发明专利]一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用-CN202110410845.8有效
发明人：袁超;崔波;朱月春;赵萌;刘鹏飞;吴正宗;李渐鹏 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： C08B30/18 文献下载
摘要：本发明涉及乳液制备技术领域，特别公开了一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用。该方法包括如下步骤：（1）将高直链玉米淀粉加入到氯化钙溶液中，微波得到均质的淀粉分散液，后用α‑淀粉酶酶解，收集上清液，真空冷冻干燥得到干基糊精；（2）将干基糊精溶解，加入聚乙二醇至完全溶解，离心收集糊精馏分，洗涤、干燥研磨后得线性糊精纳米颗粒；采用该方法得到的线性糊精纳米颗粒应用于制备皮克林乳液。本发明制备工艺简单，线性糊精和乳液稳定性高，应用范围广，与食品基质相容性好，适于广泛推广应用。
一种线性糊精纳米颗粒制备方法应用

[发明专利]一种富含活性多糖的淀粉凝胶及其制备方法与应用-CN202010800652.9有效
发明人：于滨;崔波;陶海腾;赵海波;刘鹏飞;袁超;吴正宗 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明属于健康产品加工技术领域，特别涉及一种富含活性多糖的淀粉凝胶及其制备方法与应用。所述的富含活性多糖淀粉凝胶，包括以下重量份数的原料：淀粉20‑30份，氨基葡萄糖1‑3份，活性多糖10‑15份，蜡质马铃薯淀粉10‑15份。加入氨基葡萄糖可以使其与活性多糖发生静电相互作用，在活动多糖表面形成葡萄糖包被层，避免淀粉分子与活性多糖分子发生相分离；利用蜡质马铃薯淀粉糊与氨基葡萄糖‑活性多糖静电复合物混合，成分子缠结，从而提高产品的品质特点。工艺简单，易于操作，有利于工业化生产，且可得到多元化的产品，如粉丝、粉条、粉皮或米粉。
一种富含活性多糖淀粉凝胶及其制备方法应用

[发明专利]一种富含脂溶性营养成分的淀粉凝胶及其制备方法与应用-CN202010800650.X有效
发明人：于滨;崔波;陶海腾;赵海波;刘鹏飞;袁超;吴正宗 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C08L3/02 文献下载
摘要：本发明属于健康产品加工技术领域，特别涉及一种富含脂溶性成分淀粉凝胶及其制备方法与应用。包括以下重量份数的原料：淀粉20份，预糊化蜡质淀粉10‑20份，深海鱼油1‑3份，维生素E 0.2‑0.5份，辛烯基琥珀酸淀粉酯0.2‑0.5份，1,3‑丁二醇0.2‑0.5份。得到凝胶性能强的淀粉凝胶，通过预糊化蜡质淀粉能与辛烯基琥珀酸淀粉酯相互作用，更好的固定油滴，减少其运动。控制预糊化蜡质淀粉的浓度，可以使分散液具有一定的粘度，使后加入的淀粉颗粒悬浮于混合液中，使得再次加热过程中不需搅拌，形成原位吸水成更牢固的淀粉凝胶网络结构。工艺简单，易于操作，有利于工业化生产。
一种富含脂溶性营养成分淀粉凝胶及其制备方法应用

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