[发明专利]一种糜子发酵型饮品生产工艺在审
| 申请号： | 202110935652.4 | 申请日： | 2021-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN113632900A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 乔秉科 | 申请（专利权）人： | 榆林市榆阳区乔坊软糜子浑酒有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 719000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糜子发酵型饮品生产工艺，所述该糜子发酵型饮品生产工艺所述该糜子发酵型饮品生产工艺包含以下步骤：步骤一：糜子选择和处理，步骤二：糜子熟化和糖化，步骤三：糖化液过滤，步骤四：甜酒曲发酵，步骤五：发酵液过滤。该糜子发酵型饮品生产工艺，采用新型的加工流程，不仅使用软糜子和硬糜子混合作为原料，而且对原料进行充分处理，原料与淀粉酶的添加比例合理，并且生产过程中各阶段温度和时间控制合理，保证原料发酵充分，使得生产出的饮品溶液清澈无杂质，口感一流，并且零添加、无香精、无色素、无防腐剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糜子 发酵 饮品 生产工艺 | ||
【主权项】：
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