[发明专利]山药蛋黄酥及其制备方法在审
| 申请号： | 202110619365.2 | 申请日： | 2021-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN113229310A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 张泽清;何雪平;张晓;万璐;卢礼生;丁建设;王俊林;何雪棉;蔡斌 | 申请（专利权）人： | 瑞昌市溢香农产品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/11 | 分类号： | A21D13/11;A21D13/13;A21D13/14;A21D13/31;A21D13/38;A21D13/22;A21D13/28;A21D13/06;A21C3/02;A21C11/08 |
| 代理公司： | 南昌明佳知识产权代理事务所(普通合伙) 36132 | 代理人： | 苏彦江 |
| 地址： | 332200 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种山药蛋黄酥，包括酥皮和馅料，其特征在于所述酥皮和馅料之间设有山药面皮层，所述酥皮、馅料和山药面皮层按质量比为1：2：1，馅料包括以下重量份的原料：80～95份的主料，5～20份的辅料组成，所述主料由鸭蛋黄、肉松、豆沙、椰蓉中的一种或者多种混合制成，所述辅料为水、黄油、玉米油中的一种或者多种。本发明还公开了一种山药蛋黄酥的制备方法，通过轧面机在面皮进行压延的过程中，同时可以对面皮进行压花，一举多得，有效降低成本，提升产品特色以及竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 蛋黄 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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