[发明专利]一种素食用干法海藻酸钠大豆拉丝蛋白的生产工艺

摘要

本发明公开了一种素食用干法海藻酸钠大豆拉丝蛋白的生产工艺，通过本发明设计的拉丝蛋白生产工艺，其能够获得的大豆拉丝蛋白纤维结构丰富，且纤维丝强度较高；通过海藻酸钠的羧基与拉丝蛋白原料中的蛋白氨基发生交联反应，增大了高水分大豆拉丝蛋白纤维化程度，增强了纤维丝强度，拓宽了其应用渠道；通过本发明设置的混合装置，对于大豆拉丝蛋白生产制作原料的混合具有很好的效果，保证混料工作更加的充分、更加快捷，不会影响生产工作的进程，并且能够满足大豆拉丝蛋白实际生产工作需求，进而提高生产工作效率，保证大豆拉丝蛋白产品工作质量，提高工作经济效益。