[发明专利]一种抹茶红豆月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 202110271005.8 | 申请日： | 2021-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN112931573A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 杨艳 |
| 地址： | 528400 广东省中山市火*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶红豆月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：抹茶绿豆沙，面粉，麦芽糖醇，人造黄奶油，速发蛋糕油，全脂奶粉，增稠剂，牛奶香精粉，天然抹茶色素；所述馅料包括：冬翅蓉，抹茶粉，全脂奶粉，抹茶香精，红小豆蜜渍豆，甜味改良香精。本发明的抹茶红豆月饼通过将抹茶绿豆沙添加到饼皮中，增添饼皮的入口口感，将抹茶粉、红小豆蜜渍豆添加到馅料中，使得馅料中具有抹茶、红豆的功效，再配合冬翅蓉、甜味改良香精、抹茶香精等成分，使得馅料的抗氧化性能更佳，增添馅料的口感，饼皮与馅料的配合，更好地保留它们营养成分，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种抹茶红豆月饼的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红豆 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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