[发明专利]特色白茶加工方法在审
| 申请号： | 202010300508.9 | 申请日： | 2020-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN111280270A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 刘汉焱;罗莲凤;冯红钰;陈海生;梁光志;李子平;莫小燕;冯兰;覃仁源;吴玲玲 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 45104 | 代理人： | 杨立华 |
| 地址： | 532415 广西壮族自治区崇*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种特色白茶加工方法，采用茶树紫色芽叶，经晾青、萎凋、烘干制成白茶。其中，萎凋控温控湿可以有效消除花青素的涩味，促进其转化，品质特征较好，尤其是香气和滋味。本发明获得的特色白茶花青素含量较高，具有多种生理保健功能；此外，它还有相对较高的可溶性糖含量，滋味更加醇及甜爽，香气独特，兰花香、果香浓郁，外形色泽红褐色，汤色略带紫色，滋味醇和、鲜醇带花香、果香，可作为一种特色茶饮推广，丰富茶叶产品；产品做成饼状，体积变小，易于携带，利于存放。本发明充分利用了紫色芽叶原料，避免了夏季原料浪费，对提高茶农收入、调整茶产业结构具有重要意义，推动了茶产业与康养产业融合模式创新。 | ||
| 搜索关键词： | 特色 白茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
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