[发明专利]一种大蒜的干燥加工方法在审
| 申请号： | 202010144538.5 | 申请日： | 2020-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN111227028A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 彭小丽 | 申请（专利权）人： | 彭小丽 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/04;A23B7/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 057350 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大蒜的干燥加工方法，属于农产品加工领域。该加工方法包括如下操作步骤：大蒜的挑选，分瓣、去皮、清洗处理，溶液浸泡处理，高负压循环与热风联合干燥，真空红外线干燥，冷却、包装储藏。本发明具有以下优点：(1)采用溶液浸泡处理，既能提高大蒜的干燥效率，还能改善大蒜的风味；(2)干燥后的大蒜色泽鲜亮、大蒜素保留率高，提高了大蒜的品质；(3)前期采用高负压循环与热风联合干燥，后期真空红外线干燥的联合干燥方法，有机发挥了干燥技术的各自优势，干燥效率高、干燥时间短，干净卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜 干燥 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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