[发明专利]一种深海鱼锅泡饼在审
| 申请号： | 202010070518.8 | 申请日： | 2020-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN111248423A | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 王德政;赵法强 | 申请（专利权）人： | 东营市心海餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L17/00;A21D13/44;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/02 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 梁英 |
| 地址： | 257029 山东省东营市东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种深海鱼锅泡饼，包括鱼汤与泡饼；鱼汤包括如下重量份数的各组分：豆油100份、八角2‑3份、姜片15份、蒜片15份、鱼锅汁45份、啤酒30份、白酒10份、深海鱼肉650‑800份与鱼骨汁20份；泡饼包括如下重量份数的各组分：高筋面粉60‑85份、糯米粉15‑20份、薏仁粉30‑45份、鸡蛋液30‑45份、植物精炼油5‑8份、小苏打0.5‑1.2份、食用盐6‑15份与白砂糖5‑6份；上述深海鱼锅泡饼的制作方法为将炮饼切为块状并投入到鱼汤中；本发明制备的深海鱼锅泡饼不仅能够吸收鱼汤提升口感，同时还能保持微韧且香脆的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 深海鱼 锅泡饼 | ||
【主权项】：
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