[发明专利]一种方便冒菜的加工方法在审
| 申请号： | 201911001981.0 | 申请日： | 2019-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN110710661A | 公开（公告）日： | 2020-01-21 |
| 发明（设计）人： | 邹光友 | 申请（专利权）人： | 四川光友薯业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L27/00;A23L27/20;A23L27/60;A23L31/00 |
| 代理公司： | 11246 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人： | 马超前 |
| 地址： | 621000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种方便冒菜的加工方法，所述冒菜由蔬菜包、红薯粉丝、酱包、粉菜包、醋包和辣椒包组成；其中蔬菜包200‑210g；红薯粉丝20‑22g；酱包、粉菜包、醋包、辣椒包的比重为：40‑50g:10‑15g:6‑8g:5‑8g。本发明采用植物油、动物油脂、莲藕片、竹笋、木耳、海带、马铃薯片、金针菇、素毛肚(魔芋制品)、食用盐、芝麻、辣椒、花椒、洋葱、鲜生姜、红薯粉丝、豆瓣酱、食用香料、酿造食醋等，将新鲜蔬菜预熟化后作主料，麻辣适口，具有浓郁的辣香和麻香，风味独特。本发明生产加工工艺简洁，生产成本低，节约能源，成品方便冒菜品质稳定，产品质量好，可机械化生产，实用性强。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯粉丝 辣椒 蔬菜包 菜包 醋包 酱包 食品加工技术领域 生产加工工艺 机械化生产 生产成本低 植物油 动物油脂 马铃薯片 魔芋制品 酿造食醋 食用香料 新鲜蔬菜 豆瓣酱 金针菇 食用盐 鲜生姜 预熟化 辣香 毛肚 木耳 洋葱 竹笋 海带 花椒 芝麻 节约 能源 加工 | ||
【主权项】：
1.一种冒菜，其特征在于，所述冒菜由蔬菜包、红薯粉丝、酱包、粉菜包、醋包和辣椒包组成；/n其中蔬菜包200-210g；红薯粉丝20-22g；酱包、粉菜包、醋包、辣椒包的比重为：40-50g:10-15g:6-8g:5-8g。/n
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