[发明专利]一种葛仙米压片糖果的生产工艺在审
| 申请号： | 201910384633.X | 申请日： | 2019-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN110012957A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 辛茂盛;逄勇;杨洁;史春潇;杨琳 | 申请（专利权）人： | 青岛浩然海洋科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/46;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 俞波 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛仙米压片糖果的生产工艺，包括以下步骤；步骤一：葛仙米干粉的制备，取新鲜的直径5mm以上的葛仙米，清洗后晾干表面水分，烘干，用粉碎机粉碎成100‑120目的细粉，得到葛仙米干粉；步骤二：称量混合均质，称取以下质量组分的原料：葛仙米干粉10‑20份、全脂奶粉10‑15份、木糖醇粉3‑6份、果糖0.2‑0.4份、水果粉15‑25份、麦芽糊精1‑3份、黄原胶0.1‑0.5份、柠檬酸1‑4份；在混合机中均质4次，每次配料混和搅拌时间是10分钟，过筛得17目的湿颗粒；葛仙米压片糖果可以保证在不破坏葛仙米原有营养物质的条件下，更加方便快捷摄取葛仙米中的营养物质，更加适合儿童和老人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 葛仙米 压片糖果 干粉 营养物质 生产工艺 柠檬酸 混合均质 麦芽糊精 木糖醇粉 全脂奶粉 晾干 粉碎机 过筛得 黄原胶 混合机 湿颗粒 水果粉 摄取 称量 称取 果糖 烘干 混和 均质 细粉 制备 清洗 食用 新鲜 保证 | ||
【主权项】：
1.一种葛仙米压片糖果的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤；步骤一：葛仙米干粉的制备，取新鲜的直径5mm以上的葛仙米，清洗后晾干表面水分，烘干，用粉碎机粉碎成100‑120目的细粉，得到葛仙米干粉；步骤二：称量混合均质，称取以下质量组分的原料：葛仙米干粉10‑20份、全脂奶粉10‑15份、木糖醇粉3‑6份、果糖0.2‑0.4份、水果粉15‑25份、麦芽糊精1‑3份、黄原胶0.1‑0.5份、柠檬酸1‑4份；在混合机中均质4次，每次配料混和搅拌时间是10分钟，过筛得17目的湿颗粒；步骤三：干燥整粒，将上述新颗粒在温度45‑55℃的烘箱下干燥，得到20目的干颗粒；步骤四：压片，将上述干颗粒中加入适量的硬脂酸镁，充分混合，压片成型得到葛仙米压片糖果；步骤五：打包装箱，用食品级包装材料进行自动灌装、压盖、加热、打码、打包装箱，入通风干燥环境中储存。
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- 本发明提供了一种高压蒸煮熟化技术生产非油炸双孢菇脆片的方法，其特征在于，包括：将双孢菇切片，采用高压蒸煮熟化，沥水，超声波辅助麦芽糊精浸渍，冷冻干燥脱水得到非油炸双孢菇脆片。本发明中采用高压蒸煮熟化技术生产双孢菇脆片，与传统热烫等工艺相比，该工艺生产的双孢菇脆片感官品质好，脆片不仅色泽均匀一致，而且酥脆可口，口感舒适，不硬不软。该脆片采用的冷冻干燥技术避免了传统油炸脆片含油率高，口感油腻缺陷，产品绿色天然健康，促进了双孢菇的进一步发展与利用。
- 一种专治幼儿感冒的果糖及其制备方法-201711317812.9
- 苏婷婷 - 苏婷婷
- 2017-12-12 - 2019-06-21 - A23G3/36
- 本发明涉及一种专治幼儿感冒的果糖，尤指一种专治幼儿感冒的果糖及其制备方法，所述的专治幼儿感冒的果糖主要由以下原材料组成：草莓、金银花、桑叶、薄荷、草珊瑚、紫苏叶、桔梗、佩兰、黄芩、穿心莲、奶油、脱脂牛奶、麦芽糖、乳酸菌；本发明提供的一种预防幼儿感冒的果糖成本低、能够有效预防幼儿感冒；且有清热解毒、凉血利咽、疏散风热、清热除烦等功效，长期食用可以提高幼儿免疫力；由于是儿童都是喜欢偏甜的食物，因此该果糖方便使用，能够有效避免感冒病毒的传播；本发明的果糖采用的天然产物价格低廉，来源丰富，制备方法简单，成本较低，适合批量生产。
- 一种海藻酵素凝胶糖果及其加工工艺-201910183657.9
- 翁盛平;陈先云;陈子彬;马壮 - 广东唯诺冠动漫食品股份有限公司
- 2019-03-12 - 2019-06-21 - A23G3/36
- 本发明涉一种海藻酵素凝胶糖果，利用玉米淀粉、麦芽糖浆、白砂糖、海藻酵素粉和水作为糖果原料，配合山梨糖醇、磷脂、果胶、柠檬酸、DL‑苹果酸、诱惑红、柠檬黄和香精为主的配料，生产得到的糖果甜度适宜、口感优异，还在加工工艺中加入了挑选消毒和金属探测等步骤，既保证了糖果的形状和色泽合格，又确保了糖果中金属物质的含量低，使糖果的食用更加安全健康，实现了含有海藻口味糖果，提高食用者的口感，同时有益食用者的健康与营养。
- 一种魔芋赋味食品制备方法-201711263031.6
- 周满秀 - 周满秀
- 2017-12-04 - 2019-06-11 - A23G3/36
- 一种魔芋赋味食品工艺方法的后续改进方法，在用魔芋成型机得到的料块进行水浸煮、脱碱、盐渍、部分脱水与真空、加压入味，原有的部分脱水工序之后，增加包括真空脱水、真空浸渍、加压浸渍、复浸煮、复调浸、甩滤、干燥、放冷、计量、真空包装、灭菌、外袋封口、装箱工序；使魔芋深加工食品赋味生产工艺方法更加完善合理，赋味快捷有效，节约能源和有利于对成品质量的控制。合理有效地综合利用原料及加工过程中的边角料，提高了深加工魔芋赋味食品的原料的利用率，成品一次合格率，增加开发生产出多种类深加工魔芋食品的花色品种，有利于降低工艺损失与生产成本。
- 一种改善视疲劳的叶黄素酯压片糖果及其制备方法-201811536452.6
- 焦苗苗;丰硕;黑晶晶;龙涛;王添艺;金祥 - 西安极客食品有限公司
- 2018-12-14 - 2019-06-07 - A23G3/36
- 本发明公开了一种改善视疲劳的叶黄素酯压片糖果及其制备方法，该改善视疲劳的叶黄素酯压片糖果包括以下原料：山梨糖醇、叶黄素酯、二十二碳六烯酸、玉米黄质、β‑胡萝卜素、蓝莓粉、香味剂、甜味剂、酸味剂和硬脂酸镁。本发明的叶黄素酯压片糖果能够缓解因手机、电脑等屏幕发出的蓝光导致的视疲劳问题，对具有视疲劳问题人群的有效率达95％以上，其制备方法简单，所得叶黄素酯压片糖果酸甜适口、携带及食用方便，安全可靠，无毒副作用。
- 一种生姜强化糖及制备方法-201910018626.8
- 唐宗 - 南京斐艺派科技有限公司
- 2019-01-09 - 2019-06-04 - A23G3/36
- 本发明的一种生姜强化糖，包括如下重量份的组分：
这种生姜强化糖中生姜有效成分的保留率较高，促进了生物活性成分更好地发挥作用，并且适口性好，适用人群面广。本发明还提出一种生姜强化糖的制备方法，能够较好地保留生姜中的生物活性成分。
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