[发明专利]一种蔬菜沙拉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910153657.4 | 申请日： | 2019-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN111631365A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 宋永才;赵世鹏;孙柳;李张建 | 申请（专利权）人： | 北京康一品农产品物流有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L27/60;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/15;A23B7/04;A23B7/148;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101300 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜沙拉及其制备方法，属于食品加工技术领域，其技术方案要点是一种蔬菜沙拉：包括如下组分：黄瓜、紫甘蓝、生菜、圣女果、苦菊、沙拉酱、调味汁；所述沙拉酱采用如下重量份的组分制成：鸡蛋蛋黄80‑100份、白糖4‑6份、食盐2‑4份、桃胶2‑4份、白醋10‑15份、色拉油30‑40份、辣木叶粉4‑6份、D‑异抗坏血酸0.02‑0.04份、芦丁0.01‑0.02份。本发明中的沙拉酱在改善蔬菜沙拉的口感的同时，可以提高蔬菜沙拉的保存期，延长蔬菜沙拉的货架期，具有很好的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 沙拉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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