[发明专利]一种木薯抹茶夹心蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201811209109.0 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109315460A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 苏键;覃晓;李振玉;冯德伟;陈军;龙琳;余远江;黄武江;李红柳;吴华妙 | 申请（专利权）人： | 广西轻工业科学技术研究院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/24;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) 45118 | 代理人： | 来光业 |
| 地址： | 530031 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木薯抹茶夹心蛋糕及其制作方法，由木薯全粉、糕点粉、抹茶粉、色拉油、速发蛋糕油、白砂糖、鸡蛋、水、香蕉奶露、食盐及塔塔粉等原料制成；其制作方法简单易操作，可进行工业化生产。本发明制作的木薯抹茶夹心蛋糕，口感细腻，风味独特，营养健康，蛋白质含量较高，不含反式脂肪酸，具有较高的营养价值；含有丰富的膳食纤维、氨基酸、维生素、茶多酚、咖啡碱以及多种微量元素等营养物质，常吃可改善人们日常膳食结构、提高肠道功能及免疫力，其口感和风味独特，常吃不容易腻，是一种老少皆宜的糕点。 | ||
| 搜索关键词： | 木薯 抹茶 夹心蛋糕 制作 糕点 白砂糖 反式脂肪酸 肠道功能 口感细腻 日常膳食 膳食纤维 营养健康 营养物质 微量元素 色拉油 茶多酚 蛋糕油 咖啡碱 氨基酸 奶露 全粉 塔塔 免疫力 维生素 蛋白质 食盐 鸡蛋 香蕉 | ||
【主权项】：
1.一种木薯抹茶夹心蛋糕，其特征在于：包括以下重量份数的原料制成：木薯全粉180～420份，糕点粉180～420份，抹茶粉25～35份，色拉油90～110份，速发蛋糕油60～80份，白砂糖600～800份，鸡蛋1800～2000份，香蕉奶露200～240份，食盐8～14份，塔塔粉8～14份，水适量。
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