[发明专利]一种黑变红枣枣醋及其由黑变红枣枣醋制备的醋蛋液有效
| 申请号： | 201810860682.1 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN110791407B | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 张仁堂;高琳;王莹雪;胡海洋;武天皓 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08;C12J1/04;A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 薛鹏喜 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑变红枣枣醋及其由黑变红枣枣醋制备的醋蛋液，所述黑变红枣枣醋是以黑变红枣枣汁为原料，依次经酵母发酵、醋酸菌发酵，过滤，得到初步黑变红枣枣醋；向初步黑变红枣枣醋中加入蜂蜜，搅拌混合均匀，再经超高压杀菌处理，即制备得到黑变红枣枣醋。利用本发明的黑变红枣枣醋可进一步制备得到醋蛋液。本发明的黑变红枣枣醋及其制备的醋蛋液，其抗氧化能力得到增强，同时具有抗癌、补血益气、养颜美容等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 及其 制备 醋蛋液 | ||
【主权项】：
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