[发明专利]一种富蛋白藜麦素食养生粥及制备方法在审
| 申请号： | 201810693543.4 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108850804A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 李国州;李国良;任威;蔡世云;李奋琦 | 申请（专利权）人： | 湖北口口香食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23L33/185;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 高慧娟 |
| 地址： | 441200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富蛋白藜麦素食养生粥及制备方法，属于保健食品技术领域，由以下质量份配比的原料制成：大米80～100份、糯米60～80份、藜麦仁40～50份、燕麦仁20～30份、花生仁10～15份、红豆10～20份、绿豆10～20份、红枣10～20份、大豆浓缩蛋白20～30份、食用碱8～12份，本发明的素食养生粥，以大米、糯米为主要原料，辅以藜麦仁、燕麦仁、花生仁等高蛋白食材，再搭配大豆浓缩蛋白以强化素食养生粥的蛋白质含量及氨基酸种类，含有人体必需的全部8种必需氨基酸尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，且不含大豆抗营养因子，消化率高，营养丰富均衡，性状稳定口感细腻，适合各类人群食用，是一种理想的绿色健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 养生粥 大豆浓缩蛋白 燕麦 花生仁 糯米 麦仁 制备 蛋白 大米 保健食品技术 绿色健康食品 必需氨基酸 抗营养因子 质量份配比 口感细腻 性状稳定 赖氨酸 食用碱 消化率 氨基酸 高蛋白 富含 食材 红豆 红枣 绿豆 蛋白质 搭配 大豆 食用 均衡 人群 | ||
【主权项】：
1.一种富蛋白藜麦素食养生粥，其特征在于，由以下质量份配比的原料制成：大米80～100份、糯米60～80份、藜麦仁40～50份、燕麦仁20～30份、花生仁10～15份、红豆10～20份、绿豆10～20份、红枣10～20份、大豆浓缩蛋白20～30份、食用碱8～12份。
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