[发明专利]一种茶叶恒温恒湿发酵系统及发酵方法在审
| 申请号： | 201810539251.5 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN110547343A | 公开（公告）日： | 2019-12-10 |
| 发明（设计）人： | 卢开阳;高林瑞;贾鳗;丁章贵;唐蜀昆 | 申请（专利权）人： | 勐海茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23F3/06 |
| 代理公司： | 11322 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 鲁兵;郭凡 |
| 地址： | 666200 云南省西双*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶叶恒温恒湿发酵系统及发酵方法，包括上游工程模块、下游工程模块、和用于连接上游工程模块和下游工程模块的双向可调节传送带。本发明的发酵系统及发酵方法使得微生物发酵茶工艺技术性强、工艺稳定可靠，可进行微生物发酵茶的单菌种发酵、多菌种混合发酵和阶段式组合发酵。本发明提供了一种清洁、安全、可控、可视化的利用微生物发酵茶叶配套的发酵系统及发酵方法，自动化程度高，实现了传统茶叶发酵工艺的革新。 | ||
| 搜索关键词： | 微生物发酵 发酵 发酵系统 下游工程 茶叶 可调节传送带 传统茶叶 发酵工艺 工艺稳定 恒温恒湿 混合发酵 菌种发酵 上游 多菌种 阶段式 可视化 配套的 可控 自动化 清洁 安全 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶恒温恒湿发酵系统，其特征在于，包括/n用于对茶叶进行灭菌、接种、补水、分散的上游工程模块、/n用于对茶叶进行控温、控湿、控氧发酵的下游工程模块、和/n用于连接上游工程模块和下游工程模块的双向可调节传送带。/n
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