[发明专利]一种夏黑葡萄的保鲜方法在审
| 申请号： | 201810350577.3 | 申请日： | 2018-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108782742A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 孙思胜;张化阁;李光辉 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 郑州铭晟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 张鹏 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夏黑葡萄的保鲜方法，包括以下步骤：选择9成熟，有果梗的夏黑葡萄，备用；准确称取壳聚糖溶解于质量浓度为0.8%的乙酸溶液中，配制壳聚糖处理液，待用；按比例取广藿香、丁香、甘草和霜桑叶，得混合药材，加水，浸泡，煮沸，最终保持提取液重量为混合药材重量的30‑50倍，冷凉备用；将夏黑葡萄置于中药复方提取液中浸泡，然后取出晾干；将处理好的夏黑葡萄置于壳聚糖处理液中浸泡，取出晾干，然后放入PE薄膜中，常温条件下贮藏。本发明所述夏黑葡萄的保鲜方法可以让夏黑葡萄在常温下的保鲜期达60‑90天，比不处理的果实延长53‑83天，腐烂率可降低至15%以下，并且保持了果实的良好品质。 | ||
| 搜索关键词： | 黑葡萄 浸泡 保鲜 混合药材 晾干 备用 取出 果实 中药复方提取液 称取壳聚糖 配制壳聚糖 常温条件 处理液中 乙酸溶液 煮沸 保鲜期 常温下 处理液 广藿香 壳聚糖 霜桑叶 提取液 丁香 放入 甘草 果梗 加水 腐烂 贮藏 溶解 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)原料采收:选择9成熟，有果梗的夏黑葡萄，备用； (2)壳聚糖处理液的配制:准确称取壳聚糖溶解于质量浓度为0.8%的乙酸溶液中，配制壳聚糖处理液，待用； (3) 中药复方提取液的制备：按比例取广藿香、丁香、甘草和霜桑叶，得混合药材，加水，浸泡，煮沸，最终保持提取液重量为混合药材重量的30‑50倍，冷凉备用； (4)将步骤（1）所得夏黑葡萄置于步骤（3）所得中药复方提取液中浸泡，然后取出晾干； (5)将步骤（4）所得夏黑葡萄置于步骤（2）所得壳聚糖处理液中浸泡，取出晾干； (6)包装、贮藏:将步骤（5）所得夏黑葡萄放入PE薄膜中，常温贮藏。
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