[发明专利]一种夏黑葡萄的保鲜方法在审
| 申请号： | 201810350577.3 | 申请日： | 2018-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108782742A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 孙思胜;张化阁;李光辉 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 郑州铭晟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 张鹏 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑葡萄 浸泡 保鲜 混合药材 晾干 备用 取出 果实 中药复方提取液 称取壳聚糖 配制壳聚糖 常温条件 处理液中 乙酸溶液 煮沸 保鲜期 常温下 处理液 广藿香 壳聚糖 霜桑叶 提取液 丁香 放入 甘草 果梗 加水 腐烂 贮藏 溶解 成熟 | ||
1.一种夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料采收:选择9成熟，有果梗的夏黑葡萄，备用；
(2)壳聚糖处理液的配制:准确称取壳聚糖溶解于质量浓度为0.8%的乙酸溶液中，配制壳聚糖处理液，待用；
(3) 中药复方提取液的制备：按比例取广藿香、丁香、甘草和霜桑叶，得混合药材，加水，浸泡，煮沸，最终保持提取液重量为混合药材重量的30-50倍，冷凉备用；
(4)将步骤（1）所得夏黑葡萄置于步骤（3）所得中药复方提取液中浸泡，然后取出晾干；
(5)将步骤（4）所得夏黑葡萄置于步骤（2）所得壳聚糖处理液中浸泡，取出晾干；
(6)包装、贮藏:将步骤（5）所得夏黑葡萄放入PE薄膜中，常温贮藏。
2.根据权利要求1所述夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤（2）中所述壳聚糖处理液的质量浓度为0.6%-1.6%。
3.根据权利要求1所述夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤（3）中所述广藿香、丁香、甘草和霜桑叶的重量份数为：广藿香6-12份、丁香6-12份、甘草3-6份、霜桑叶2-8份，优选广藿香8份、丁香10份、甘草4份、霜桑叶6份。
4. 根据权利要求1所述夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤（3）中所述加水量为混合药材重量的40-60倍， 浸泡时间为30-40min，煮沸时间为30-40min。
5.根据权利要求1所述夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤（4）中所述夏黑葡萄与中药复方提取液的重量比为1：（6-10）；浸泡时间为10-30min。
6.根据权利要求1所述夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤（5）中所述夏黑葡萄与壳聚糖处理液的重量比为1：（6-10）；浸泡时间为3-8min。
7. 根据权利要求1所述夏黑葡萄的保鲜方法，其特征在于，步骤（6）中所述PE薄膜大小为35 cm×25 cm×0.01 mm。
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