[发明专利]一种杜仲叶茯砖茶冠突散囊菌的培养接种方法在审
| 申请号： | 201810006866.1 | 申请日： | 2018-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN108552354A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 翟文俊 | 申请（专利权）人： | 陕西乾宁健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 712100 陕西省咸*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杜仲叶茯砖茶冠突散囊菌的培养接种方法，将杜仲叶水浸后获得杜仲培养液，在杜仲培养液中接种人工培养的冠突散囊菌孢子，并经过冠突散囊菌逐步驯化后，制备得到杜仲叶茯砖茶接种液，接种至杜仲叶茯砖茶胚料中。本发明制备的杜仲叶茯砖茶不含有任何茶叶成分，而是采用纯杜仲树叶按照茯茶工艺制备而成，再经过汽蒸、渥堆、发花等工艺流程，有效去除了杜仲叶的苦味、涩味和草腥味，改善了杜仲茶及饮品的口感，同时由于采用了茯茶工艺中的冠突散囊菌孢子接种，更增添了杜仲叶茯砖茶具有的助消化和减肥功能。杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，在香气、滋味、汤色等内质方面更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 杜仲叶 茯砖茶 冠突散囊菌 培养液 冠突散囊菌孢子 接种 培养接种 杜仲 茯茶 制备 助消化 涩味 杜仲树叶 工艺制备 减肥功能 人工培养 苦味 腥味 工艺流程 杜仲茶 接种液 驯化 发花 菌香 胚料 汽蒸 揉合 水浸 渥堆 香气 饮品 清香 茶叶 | ||
【主权项】：
1.一种杜仲叶茯砖茶冠突散囊菌的培养接种方法，其特征在于：采用人工培养的冠突散囊菌孢子粉制成菌悬液；将杜仲叶水浸后获得杜仲培养液，按照从少到多的比例，逐次加入至所述的菌悬液中，对冠突散囊菌进行逐步驯化后，制备得到杜仲叶茯砖茶接种液，接种至杜仲叶茯砖茶胚料中。
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- 2018-04-17 - 2019-06-14 - A23F3/10
- 本实用新型公开了一种茶叶潮水装置，属于茶叶生产设备技术领域。该装置包括机架(1)、水箱(7)、沿前后向转动设于机架(1)上的滚筒(2)、机架(1)上用于驱动滚筒(2)旋转的动力结构(5)、伸入滚筒(2)中的喷淋管(6)、机架(1)前侧的进料结构(8)和滚筒(2)前后两端的进料斗(3)与出料斗(4)，喷淋管(6)上间隔设有多个喷头且其通过带高压水泵的管路与水箱(7)连接，进料结构(8)与进料斗(3)相接，滚筒(2)的内壁上设有至少一条呈螺旋状的导叶板(13)。该装置通过滚筒实现茶叶在翻滚过程中进行潮水，不但速度快且喷雾均匀(误差不超过5％)。同时，该装置通过单片机、皮带秤等结构实现自动化控制。
- 一种接种法生产黑茶的工艺-201410487033.3
- 王春玲;李颂;刘志伟;卢建明;许衡;陈晓阳;姚呈祥;王大量;王伟;张明明;林可;黄红芳 - 中国土产畜产进出口总公司
- 2014-09-22 - 2019-05-31 - A23F3/10
- 本发明属于微生物和食品生物技术领域，具体涉及了一种接种经选育的冠突散囊菌的黑茶生产工艺，包括取分类命名是Eurotium cristatum NHRI‑BC‑1.5.1，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8730的冠突散囊菌作为发花菌种，在所述拼堆步骤后、汽蒸步骤前，或者所述计量步骤后、二次汽蒸步骤前接种的黑茶生产工艺，制备的黑茶产品不仅黑茶产品品质高和稳定性好，而且还基本实现了黑茶产品的金花数量的可控性，进一步的实现了黑茶产品的标准化控制。
- 一种茶叶恒温恒湿发酵系统-201820822072.8
- 卢开阳;高林瑞;贾鳗;丁章贵;唐蜀昆 - 勐海茶业有限责任公司
- 2018-05-30 - 2019-05-21 - A23F3/10
- 本实用新型公开了一种茶叶恒温恒湿发酵系统，包括上游工程模块、下游工程模块、和用于连接上游工程模块和下游工程模块的双向可调节传送带。本实用新型的发酵系统使得微生物发酵茶工艺技术性强、工艺稳定可靠，可进行微生物发酵茶的单菌种发酵、多菌种混合发酵和阶段式组合发酵。本实用新型提供了一种清洁、安全、可控、可视化的利用微生物发酵茶叶配套的发酵系统，自动化程度高，实现了传统茶叶发酵工艺的革新。
- 一种降糖黑茶发花装置-201820696074.7
- 廖成勇;梁畅宇;廖建勇 - 湖南久扬茶业有限公司
- 2018-05-10 - 2019-05-14 - A23F3/10
- 本实用新型公开了一种降糖黑茶发花装置，包括发花箱体、封闭夹层、培养容器、网板、喷气管、净化箱和喷水管，发花箱体的内外壳体之间形成一个封闭夹层，喷气管的输入端和净化箱的输出端连通，净化箱的输入端和风机的输出端连通，净化箱靠近输入端一侧依次设有无纺布过滤棉、复合多孔硅胶层和活性炭过滤棉，净化箱靠近输出端一侧设置有HEPA过滤网，HEPA过滤网和活性炭过滤棉之间的空腔里设置有紫外灯，蒸汽进口、蒸汽出口、冷却水进口和冷却水出口均与封闭夹层连通；该种降糖黑茶发花装置，通过土布的设置，通过净化箱的设置，对进入到发花箱体内的空气进行净化，避免空气中的细菌或灰尘等杂质污染茶叶，从而影响茶叶的品质。
- 一种降脂普洱茶的制备方法-201711039201.2
- 张仲毅 - 新昌县茶人之家茶业有限公司
- 2017-10-30 - 2019-05-07 - A23F3/10
- 本发明涉及一种降脂普洱茶的制备方法，该制备方法包括如下步骤：1)、按照重量份数取原料，普洱茶生茶1‑2份，普洱茶熟茶10‑13份，菊花2‑3份，三七2‑3份，青稞麦0.5‑1份，在80℃烘箱中充分烘干，然后粉碎成粉末；2)、发酵：将上述粉粹后的茶粉，按照质量比1000:1加入根霉菌，进行发酵；发酵完成后，再按照质量比1000:1接入酵母菌，进行发酵；发酵完成后，再按照质量比1000:1接入黑曲霉，进行发酵；4)、发酵完成后，在80℃烘箱中充分烘干；5)、包装：包装成普洱茶茶粉。本发明在茶的原料选择上，均具有消脂降糖和保护新血管的功能，茶与中草药有机结合。
- 制备发酵茶的方法，用该方法制备的发酵茶及其应用-201711010650.4
- 张正芸;丁章贵;唐蜀昆;刘韬;钟传刚;高林瑞;职晓阳 - 勐海茶业有限责任公司
- 2017-10-25 - 2019-05-03 - A23F3/10
- 本发明提供了一种制备发酵茶的方法，包括以下步骤：1)提供黑曲霉菌种；2)提供埃莫森罗萨氏菌菌种；3)将茶叶潮水至含水量为基于茶叶干重计为35重量％至65重量％，然后灭菌，从而提供发酵用茶叶培养基；4)利用所述黑曲霉菌种和所述埃莫森罗萨氏菌菌种的组合对所述发酵用茶叶培养基进行发酵，从而得到发酵茶。本发明还提供了用本发明所述的方法制备的发酵茶及其应用。本发明采用黑曲霉和埃莫森罗萨氏菌的组合来发酵茶叶，发挥了两种菌种的优势，使得发酵更稳定安全，发酵周期短，物质转换化充分。
- 冠突散囊菌的培养箱-201820629785.2
- 雷大焰;莫东冬 - 横县清雷茶业有限公司
- 2018-04-28 - 2019-04-26 - A23F3/10
- 本实用新型公开了一种冠突散囊菌的培养箱，包括：箱体和设置在所述箱体底部用于支撑所述箱体的箱底座；其中，所述箱体包括：用于放置黑茶的黑茶放置层、用以防止茉莉花的茉莉花窨制盒、用以调节温湿度的温湿度控制系统、用以灭菌的灭菌系统以及用以开启和关闭所述箱体的箱门。本实用新型通过将黑茶窨制与冠突散囊菌的培养结合，不仅能够满足茶的色香味俱全，更是将茉莉花与“金花”茶的保健效果合二为一，茉莉花窨制与冠突散囊菌培养二者同时进行还节省了时间成本。
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