[发明专利]一种牡蛎肽粉的制备方法在审
| 申请号： | 201711457623.1 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108185108A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 龙腾云;刘战华;周军;覃春兰 | 申请（专利权）人： | 钦州市阿蚌丁海洋生物有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/34;A23J3/04 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 535000 广西壮族自治区钦*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种牡蛎肽粉的制备方法，包括以下步骤：1)在解冻前一段时间将冻结牡蛎移至‑30℃的冰箱中，在需要解冻时将冻结牡蛎取出浸渍于质量浓度为3‑5％的冰盐水中直至牡蛎表面形成冰衣，取出，然后置于4℃的冷藏室中，待冰衣层松动，之后用吸水纸包裹，直到达到设定的解冻终点；2)取解冻后的牡蛎清洗、沥干后打浆，加水，然后加入相当于牡蛎重量2‑3％的蛋白酶，于50‑60℃、pH＝8.0‑8.5条件下酶解2‑4h，灭活，所得酶解液离心，取上清液喷雾干燥，得到牡蛎肽粉；所述的蛋白酶由胰蛋白酶和碱性蛋白按1：3‑5的重量比组成。采用本发明所述方法对牡蛎进行酶解，可以获得37％以上的水解氨基氮生成率。 | ||
| 搜索关键词： | 牡蛎 解冻 牡蛎肽 蛋白酶 冰衣 酶解 制备 胰蛋白酶 取出 冻结 浸渍 表面形成 碱性蛋白 喷雾干燥 取上清液 打浆 氨基氮 冰盐水 冷藏室 酶解液 吸水纸 重量比 水解 加水 沥干 灭活 松动 清洗 冰箱 | ||
【主权项】：
1.一种牡蛎肽粉的制备方法，包括以下步骤：1)在解冻前一段时间将冻结牡蛎移至‑30℃的冰箱中，在需要解冻时将冻结牡蛎取出浸渍于质量浓度为3‑5％的冰盐水中直至牡蛎表面形成冰衣，取出，然后置于4℃的冷藏室中，待冰衣层松动，之后用吸水纸包裹，直到达到设定的解冻终点；2)取解冻后的牡蛎清洗、沥干后打浆，加水，然后加入相当于牡蛎重量2‑3％的蛋白酶，于50‑60℃、pH＝8.0‑8.5条件下酶解2‑4h，灭活，所得酶解液离心，取上清液喷雾干燥，得到牡蛎肽粉；所述的蛋白酶由胰蛋白酶和碱性蛋白按1：3‑5的重量比组成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钦州市阿蚌丁海洋生物有限公司，未经钦州市阿蚌丁海洋生物有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711457623.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种九香虫蛋白粉的制备方法与应用
- 下一篇：一种星鳗酶解蛋白浓缩液的加工方法
