[发明专利]一种菜籽油的高效加工工艺

摘要

本发明公开了一种菜籽油的高效加工工艺，包括以下步骤（1）清洗通过风车除去轻于菜籽的灰杂物；（2）炒籽手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅；（3）磨碾磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽；（4）头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟；（5）包饼、上榨头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平；（6）压榨使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压。本发明加工能够确保菜籽油中的有益物质不被高温破坏，有利于提高菜籽油的品质。

主权项

一种菜籽油的高效加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）清洗：通过风车除去轻于菜籽的灰杂物，再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物；（2）炒籽：开始炒0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，菜籽出锅前15min要压住火苗，当锅内菜籽温度达到14~160℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅；（3）磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽；（4）头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟，蒸时要不断往锅内加水，以补充损失，蒸腰不得漏气，甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯；（5）包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平；（6）压榨：使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力，撞杆要打平打正，上下尖均匀，头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天出榨，即得。