[发明专利]一种菜籽油的高效加工工艺

权利要求书

1.一种菜籽油的高效加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）清洗：通过风车除去轻于菜籽的灰杂物，再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物；

（2）炒籽：开始炒0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，菜籽出锅前15min要压住火苗，当锅内菜籽温度达到14~160℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅；

（3）磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽；

（4）头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟，蒸时要不断往锅内加水，以补充损失，蒸腰不得漏气，甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯；

（5）包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平；

（6）压榨：使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力，撞杆要打平打正，上下尖均匀，头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天出榨，即得。

2.如权利要求1所述的菜籽油的高效加工工艺，其特征在于，所述清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥，然后进行筛选。

3.如权利要求1所述的菜籽油的高效加工工艺，其特征在于，所述炒籽时，采用夹层锅，夹层中可以填入草灰或细砂。

4.如权利要求1所述的菜籽油的高效加工工艺，其特征在于，所述碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

5.如权利要求1所述的菜籽油的高效加工工艺，其特征在于，所述包饼以散草包饼。