[发明专利]一种提高免疫力的香菇多糖发酵液及其固态发酵方法有效
| 申请号： | 201711285525.4 | 申请日： | 2017-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN107916208A | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 张茜;张春杰;王惠;李雅丽 | 申请（专利权）人： | 山西三盟实业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/02;C12R1/15;C12R1/01 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙)14110 | 代理人： | 王瑞玲 |
| 地址： | 030032 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于生物发酵型保健食品技术领域，为了解决现有香菇作为原料发酵饮品调味品易于污染、难以控制产品品质和风味等问题，提供了一种提高免疫力的香菇多糖发酵液及其固态发酵方法。由淀粉质谷物作为主料，麸皮、谷糠、干香菇以重量比为550.5‑1的比例混合作为辅料，以淀粉质谷物、大曲和水的重量比为51‑215‑20的比例加水和大曲进行酒精发酵和多菌共酵获得提高免疫力的香菇多糖发酵液。本发明制得的香菇多糖发酵液，色泽呈红棕色，澄清透明、鲜香味浓、绵酸适口，具有潜在的保健功能，增加了发酵液健康养生、提高机体免疫功能的特征。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 免疫力 香菇 多糖 发酵 及其 固态 方法 | ||
【主权项】：
一种提高免疫力的香菇多糖发酵液，其特征在于：由淀粉质谷物作为主料，麸皮、谷糠、干香菇以重量比为5:5:0.5‑1的比例混合作为辅料，以淀粉质谷物、大曲和水的重量比为5:1‑2:15‑20的比例加水和大曲进行酒精发酵和多菌共酵获得提高免疫力的香菇多糖发酵液。
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