[发明专利]一种美白防癌红豆饼糕及制作方法

摘要

本发明涉及保健食品制作技术领域，具体为一种美白防癌红豆饼糕及制作方法，所述饼糕由以下原料组成红豆、薏米、红枣、柠檬酸、绵白糖、冰糖、奶粉、鸡蛋、面粉、小苏打、焦亚硫酸钠、碳酸氢铵、纯净水，所述制作方法包括制糖浆、和面团、压面、制饼糕坯、烘烤等步骤。本发明制成的红豆饼糕除了保有传统的红豆薏米粥具有的美白、排毒、防癌等功效外，还具有方便携带和食用、饱腹等优点，有效解决了上班族早餐没时间煮粥和出差不方便煮粥等问题，可当早餐、糕点食用，因此在保健食品制作技术领域具有广泛的推广价值。

主权项

一种美白防癌红豆饼糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：红豆8‑10份、薏米6‑9份、红枣5‑7份、柠檬酸0.25‑0.3份、绵白糖4‑6份、冰糖50‑60份、奶粉2‑4份、鸡蛋3‑5份、面粉25‑30份、小苏打0.7‑0.9份、焦亚硫酸钠0.15‑0.2份、碳酸氢铵1.5‑1.8份、纯净水70‑75份。