[发明专利]一种凝胶糖果及其生产工艺在审
| 申请号： | 201710989968.5 | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN107568401A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 何正国 | 申请（专利权）人： | 何正国 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/40;A23G3/36;A23G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凝胶糖果及其生产工艺，凝胶糖果由果葡糖浆、明胶、甘油、山梨糖醇、微晶纤维素、柠檬酸、果胶、猪红血球压积物、蔗糖和香草粉组成，其重量百分比为果葡糖浆3％～7％；明胶15％～21％；甘油2％～6％；山梨糖醇5％～10％；微晶纤维素3％～8％；柠檬酸1％～3％；果胶4％～10％；猪红血球压积物10％～15％；蔗糖8％～15％；香草粉2％～5％。本发明将干燥后的凝胶糖果经过酒精水溶液浸泡表皮软化，再经过酒精混合水溶液喷射除粉将粘附在凝胶糖果表皮的生淀粉清除，同时通过酒精杀灭残留细菌，使糖果可以保持较高水分含量，糖果透明度高，糖体柔软易咀嚼，不容易发霉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凝胶 糖果 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种凝胶糖果及其生产工艺，其特征在于：凝胶糖果由果葡糖浆、明胶、甘油、山梨糖醇、微晶纤维素、柠檬酸、果胶、猪红血球压积物、蔗糖和香草粉组成，其重量百分比为：果葡糖浆3％～7％；明胶15％～21％；甘油2％～6％；山梨糖醇5％～10％；微晶纤维素3％～8％；柠檬酸1％～3％；果胶4％～10％；猪红血球压积物10％～15％；蔗糖8％～15％；香草粉2％～5％。
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