[发明专利]一种抗疲劳桂圆黑糖发糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201710961379.6 | 申请日： | 2017-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN107744043A | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 周关健 | 申请（专利权）人： | 广东日可威食品原料有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/44;A23G3/36;A23J1/00;A23P30/10;C11B1/04;C11B1/10;C11B3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510665 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种抗疲劳桂圆黑糖发糕及其制备方法，由下述原材料组成温水、米粉、低筋面粉、黑糖、火麻仁提取物、桂圆、速发酵母粉。本发明将火麻仁油、火麻仁蛋白及火麻仁木脂素酰胺类化合物复配添加至桂圆黑糖发糕中，制得的发糕具有提高人体抗氧化活性、消除疲劳、延缓衰老等作用，且口感香醇浓郁、松软润滑、营养全面，是人们在繁忙高压生活中用以休闲保健的糕点，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 疲劳 桂圆 黑糖 发糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗疲劳桂圆黑糖发糕，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：低筋面粉80～100份、米粉100～120份、黑糖60～80份、火麻仁提取物10～15份、桂圆6～10份、速发酵母粉4～6份、温水150～200份。
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