[发明专利]一种猪肉保鲜用微冻液及其制备方法在审
| 申请号： | 201710891679.1 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107455444A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 郭勇 | 申请（专利权）人： | 贵州松桃嘟嘟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 554199 贵州省铜*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于猪肉保鲜用微冻液技术领域，尤其是一种猪肉保鲜用微冻液及其制备方法，经过上述猪肉保鲜用微冻液原料成分的配比控制，使得猪肉保鲜用微冻液使用方便，原料易得并且配比合理，促使猪肉保鲜200天左右，其品质较优，口感细嫩多汁。经过微冻液微冻、冷冻保鲜并解冻后的猪肉颜色鲜红，呈刚屠宰时的样子。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 保鲜 用微冻液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猪肉保鲜用微冻液，是在水中含有硝酸钾、乙醇和甲壳素，其特征在于，1L水中含有硝酸钾0.05～1g，乙醇1‑5g，甲壳素2‑7g。
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