[发明专利]一种黑米粽及其制备方法在审
| 申请号： | 201710711717.0 | 申请日： | 2017-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN107495065A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 黄凤艳 | 申请（专利权）人： | 广西壮传食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/10 | 分类号： | A23L3/10;A23L7/126;A23L11/00;A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L25/00;A23L27/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京君恒知识产权代理事务所(普通合伙)11466 | 代理人： | 谭月萍,黄启行 |
| 地址： | 530000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑米粽，包括粽叶和粽叶包裹的粽体，在传统糯米粽加工技术的基础上，以黑米和糯米为粽子的主料，由以下原料制成糯米22‑30份、黑米20‑25份、绿豆19‑22份、猪肉11‑15份、板栗7‑10份、花生3‑4份。本发明结合了黑米丰富的营养价值以及药用价值同时保留了传统糯米粽的口感风味,还避免了因为食用过多的糯米而导致消化不良的后果，同时，利用南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸的优势将南乳用于馅料的腌制中，更是充分的将此种黑米粽的营养价值进一步提升同时还使得此种黑米粽风味更为醇厚。再通过真空包装和高温灭菌后更是达到了方便速食、安全卫生的效果，可应用于食品加工领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑米粽，其特征在于：包括粽叶和由粽叶包裹的粽体，所述粽体包括以下重量份的原料制成：糯米20‑35份、黑米20‑30份、绿豆15‑28份、猪肉10‑22份、板栗3‑18份和花生1‑8份。
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- 袁秋萍;周正礼;曹国萍 - 浙江科技学院
- 2017-02-15 - 2017-10-31 - A23L3/10
- 本实用新型提供了一种双开门式杀菌蒸煮箱。它解决了现有技术在待蒸煮物体取出后需要杀菌等技术问题。本双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体，箱体的相对两侧分别设有用于放入待蒸煮物体的进箱门和用于取出已蒸煮物体的出箱门，放置腔在进箱门打开后与待蒸煮物体放置室相连通，放置腔在出箱门打开后与无菌室相连通，箱体嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙内，且在箱体外侧与分隔墙之间设有至少一个密封件，在进箱门与出箱门之间设有能够防止进箱门和出箱门同时解锁的防双开结构。本实用新型具有待蒸煮物体不需要在取出后进行杀菌，改善了加工流程，能够有效防止待蒸煮物体放置室与无菌室连通，可靠性高等优点。
- 一种杀菌锅-201620988563.0
- 章瑞华 - 浙江农好禽蛋制品有限公司
- 2016-08-29 - 2017-08-04 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种杀菌锅，其技术方案要点是一种杀菌锅，包括具有开口的锅体和用于封闭开口的锅盖，所述锅盖周向设置有若干凸块，所述锅体设置有若干凹槽，锅盖绕锅体的中心轴转动实现凸块与凹槽的卡嵌和脱离，所述锅体与锅盖之间设置有用于驱动锅盖转动的啮合机构，所述啮合机构包括固定连接于锅盖且沿锅盖边缘设置的啮合部一和转动连接于锅体且与啮合部一呈啮合设置的啮合部二。本实用新型安装简单，主要为工作人员通过啮合部一和啮合部二能够转动锅盖，避免了发生手部打滑，有利于控制锅盖打开或者封闭锅体的开口。
- 一种罐装食品高温蒸汽杀菌装置-201621227052.3
- 杨义;代卓 - 孝感市冰娃饮品有限责任公司
- 2016-11-15 - 2017-06-20 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种罐装食品高温蒸汽杀菌装置，包括锅体和单片机控制器，所述锅体底部两侧通过固定件固定安装在底座上，且底座上固定安装有减速电机和控制器箱；所述锅体内设置有固定支架和旋转滚筒；所述旋转滚筒上开设有多个通孔；所述控制器箱顶部固定安装有LED闪烁灯和蜂鸣器；所述单片机控制器的输入端分别与液位传感器、电容感应检测模块、供电电源和温度传感器的输出端电性连接；所述单片机控制器的输出端分别与减速电机、第一泄压阀、给水控制阀、排水控制阀、第二泄压阀、液晶显示屏、LED闪烁灯、蜂鸣器和电加热装置的输入端电性连接。该实用新型的有益效果是结构简单，自动化程度高，温度控制精准，杀菌受热均匀。
- 一种改进的杀菌釜-201621229203.9
- 刘昌仁 - 重庆市梁平张鸭子食品有限公司
- 2016-11-15 - 2017-06-16 - A23L3/10
- 一种改进的杀菌釜，包括锅体，灭菌筐，底座，锅盖，蒸汽管，排气管，排水管，压缩空气进入管和轨道，所述锅体一端开口，在开口端设置有锅盖，另一端封闭，在封闭端上设置有蒸汽管，所述锅体外壁顶端设置压缩空气进入管和排气管，在锅体底部设置排水管，在锅体内有灭菌筐和轨道，在灭菌筐底部设置有滑轮，所述灭菌筐通过滑轮放置在轨道上，整个锅体安置在底座上。本实用新型的优点在杀菌筐采用可以调节的模式能够根据食物的高度来设置，改变了传统杀菌筐固定不可调的现状，由于设置有轮子在搬运移动上省力；在杀菌效果上，能够高温分布均匀，不存死角，能够充分利用杀菌锅内的空间；由于轨道设置有较小的坡度，方便工人拖动杀菌筐。
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