[发明专利]一种香菇黑猪肉酱及其加工方法在审
| 申请号： | 201710596781.9 | 申请日： | 2017-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN107156794A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 王然;辛娟娟 | 申请（专利权）人： | 北京资源亚太食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/10;A23L31/00;A23L33/115 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 许洪洁 |
| 地址： | 102611 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及调味酱领域，特别涉及一种香菇黑猪肉酱及其加工方法。一种香菇黑猪肉酱，主要由以下原料制成，按重量份计，葵花籽油15‑17份，黑猪肉14‑16份，香菇19‑21份，豆瓣酱9‑11份，白砂糖9‑11份，豆豉5‑7份，胡萝卜5‑7份，洋葱5‑7份，水5‑7份，辣椒2‑4份，鸡粉调味料1‑3份，蒜2‑4份，料酒1‑3份，芝麻1‑2份。本发明提供的香菇黑猪肉酱，以香菇和黑猪肉为主要原料，辅以辣椒、豆豉、大蒜、洋葱等调味料，各成分之间协同配合增强，制得的香菇黑猪肉酱鲜香美味、口感与风味俱佳，丰富了肉酱的品种，优化了肉酱营养结构，可以佐餐调味，还可进一步补充营养，并为黑猪肉的深加工开辟一条新思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 猪肉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇黑猪肉酱，其特征在于，主要由以下原料制成，按重量份计，葵花籽油15‑17份，黑猪肉14‑16份，香菇19‑21份，豆瓣酱9‑11份，白砂糖9‑11份，豆豉5‑7份，胡萝卜5‑7份，洋葱5‑7份，水5‑7份，辣椒2‑4份，鸡粉调味料1‑3份，蒜2‑4份，料酒1‑3份，芝麻1‑2份。
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