[发明专利]高膳食纤维猴头菇山药软饼及其制备方法有效
| 申请号： | 201710583331.6 | 申请日： | 2017-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN107296080B | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 贾冬英;王晓钰;杨舒然;柯有剑;迟原龙;姚开 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610065 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高膳食纤维猴头菇山药软饼及其制备方法，其以质量份计的配料组成为低筋小麦面粉21~26份、熟化山药泥26~30份、杂粮粉12~14份、木糖醇10~15份、食用油7.5~8.5份、全蛋液7.5~8.5份、猴头菇粉2~5份、山梨糖醇1.6~3.4份、魔芋精粉1~2份、碳酸氢钠0.4~0.6份，其制备工艺步骤包括山药熟化、面团调制、成型、醒发、焙烤和冷却。该山药软饼营养全面，质地松软，香气浓郁，膳食纤维和油酸含量高，适合于各类人群，尤其是肥胖、糖尿病和冠心病患者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食 纤维 猴头菇 山药 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川大学，未经四川大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710583331.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
