[发明专利]一种山珍米线的制作方法在审
| 申请号： | 201710448037.4 | 申请日： | 2017-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN107136406A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 普莉;师春峰;李石农;李思杭 | 申请（专利权）人： | 云南普莉姐农特产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所53106 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 654318 云南省红河哈尼*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种山珍米线的制作方法，将大米浸泡8～12小时后捞起，放在底部滤水的容器中晾至不再滴水，然后粉碎，之后加入野生菌粉，搅拌均匀后，投入米线机制做得到山珍米线；大米与野生菌粉的配比是每25千克浸泡前的大米加0.15～0.25千克野生菌粉；所述野生菌粉，是由干燥的野生菌打粉得到。本发明制备的山珍米线，营养丰富，富含了云南特有的各种野生菌的营养，并带有浓郁的菌香。加入了不同野生菌粉的米线，口感和香气各不相同，可在保持传统米线弹、柔、爽滑口感的同时，带有各种野生菌的独特香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山珍 米线 制作方法 | ||
【主权项】：
一种山珍米线的制作方法，其特征在于，将大米浸泡8～12小时后捞起，放在底部滤水的容器中晾至不再滴水，然后粉碎，之后加入野生菌粉，搅拌均匀后，投入米线机制做得到山珍米线；大米与野生菌粉的配比是每25千克浸泡前的大米加0.15～0.25千克野生菌粉；所述野生菌粉，是由干燥的野生菌打粉得到。
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