[发明专利]一种牡丹籽油复合天然抗氧化剂有效
| 申请号： | 201710354139.X | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN107164088B | 公开（公告）日： | 2021-10-12 |
| 发明（设计）人： | 张延龙;白章振;于蕊;牛立新;付炜 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学;陕西中资国业牡丹产业发展有限公司 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 712100 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牡丹籽油复合天然抗氧化剂，该复合天然抗氧化剂由茶多酚、竹叶抗氧化剂、抗坏血酸棕榈酸酯按质量比为(0.5～2.5):(0.5～2.5):1组成。本发明通过将茶多酚、竹叶抗氧化剂、抗坏血酸棕榈酸酯复配，三者之间产生了明显的协同促进作用，添加到牡丹籽油中抗氧化效果显著高于纯单一组分，且抗氧化效果优于TBHQ，显著高于BHA、BHT和其他天然抗氧化剂。本发明复合天然抗氧化剂绿色无毒，具有良好的热稳定性和显著的抗氧化效果，可用于牡丹籽油的抗氧化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 复合 天然 抗氧化剂 | ||
【主权项】：
一种牡丹籽油复合天然抗氧化剂，其特征在于：该复合天然抗氧化剂由茶多酚、竹叶抗氧化剂、抗坏血酸棕榈酸酯按质量比为(0.5～2.5):(0.5～2.5):1组成。
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- 本发明公开了一种制备共包埋双重抗氧化剂的方法，所述方法是以酪蛋白粒子为载体，共包埋两种具有不同溶解性的抗氧化剂。本发明所得均一共包埋体系，酪蛋白具有很好的营养价值，同时包埋不同溶解性的白藜芦醇和EGCG特点，它们的包埋率分别约为68％和99％。此外，将所得的共包埋体系用于稳定化鱼油乳状液，EGCG和白藜芦醇在油‑水界面含量分别为87％和78％，两者依序起作用，EGCG先于白藜芦醇对鱼油起到保护作用，提高了鱼油的氧化稳定性，延长了鱼油的储藏期。
- 一种用于高不饱和脂肪酸油脂的天然复合抗氧化剂-202110214148.5
- 强珊;孟永宏;杨璐;苟元元;顾安坤 - 陕西海斯夫生物工程有限公司
- 2021-02-25 - 2022-04-12 - C11B5/00
- 本发明公开了一种用于高不饱和脂肪酸油脂的天然复合抗氧化剂，其是由下述质量百分配比组成为：混合生育酚45％～55％，卵磷脂30％～40％，抗坏血酸棕榈酸酯4％～10％，迷迭香提取物2％～4％，谷维素2％～4％的原料，在氮气保护下120±10℃加热搅拌制成。本发明天然复合抗氧化剂的添加量为高不饱和脂肪酸油脂质量的0.02％～0.3％。本发明使用的多种天然抗氧化物具有协同作用，它们配合使用不仅能抑制高不饱和脂肪酸油脂中脂质的氧化，还能丰富高不饱和脂肪酸油脂的营养功能，具有安全、无毒的优点。同时，本发明的天然复合抗氧化剂制备简单，易于产业化生产。
- 功能性动物油脂脱腥处理方法-202111551492.X
- 马腾飞;方庆敏 - 安徽天祥粮油食品有限公司
- 2021-12-17 - 2022-04-08 - C11B5/00
- 本发明涉及一种油脂脱腥方法，特别是一种功能性动物油脂脱腥处理方法，包括制备茶多酚微囊，然后在碱性条件下向大豆中加入碱性蛋白酶，对大豆中的蛋白进行酶解处理1.5‑2h，并在酶解过程中每间隔一段时间加入一次茶多酚微囊，待酶解处理完成后灭酶，然后将酶解液冷却至常温，再利用离心机分离得到负载有茶多酚微囊的脂肪乳；将功能性动物油脂在抽空的环境中加热至35‑40℃并保温，接着利用惰性气体将负载有茶多酚微囊的脂肪乳鼓入功能性动物油脂中，即完成所述功能性动物油脂的脱腥处理；通过本发明提供的脱腥处理方法，可实现对功能性动物油脂的快速脱腥，并从根源上避免腥味的持续产生，进而达到较好的脱腥持续效果。
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