[发明专利]一种组织化蛋白的加工技术在审
| 申请号： | 201710318910.8 | 申请日： | 2017-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN107136293A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 张毅 | 申请（专利权）人： | 浦江海璞食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J3/04;A23J3/22;A23J3/26;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 322204 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种组织化蛋白的加工技术，包括下述步骤脱脂；蒸煮；挤压；切断；其中上述挤压的方法为经蒸煮后的混有填充料的鱼肉，倒入挤压机中，加入填充料，挤压工艺为挤压温度为150~160℃，供料速度为33~40kg/h，螺杆转速115~120rpm。该方法通过脱脂、蒸煮等方式平衡至高水分组织化蛋白所需水分，直接喂料进入双螺杆挤压机组织化处理后，得到具有类似畜肉的咀嚼感的组织化鱼蛋白产物。本发明有效规避了带鱼组织化蛋白干燥加工工序，减少了能源的浪费和废水的排放，是一种绿色、无污染的加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 组织 蛋白 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种带鱼组织化蛋白，其特征在于，所述带鱼组织化蛋白由以下成分及其重量份组成：带鱼组织化蛋白46‑58份、马铃薯淀粉14‑22份、食盐5‑10份、防腐剂1‑3份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浦江海璞食品科技有限公司，未经浦江海璞食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710318910.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种低值鱼高钙蛋白粉的加工技术
- 下一篇：一种改善面筋口感的面筋及其制作方法
