[发明专利]一种蜜渍石斛的制作方法在审
| 申请号： | 201710314987.8 | 申请日： | 2017-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN107125412A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 孙艳辉;苗文娟;蔡华珍;顾海洋;贲宗友 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23L29/00;A23L3/015;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 合肥天明专利事务所(普通合伙)34115 | 代理人： | 金凯 |
| 地址： | 239000 安徽省滁州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜜渍石斛的制作方法，采用以下步骤制作(1)石斛处理将采集的石斛鲜条，去除杂质、老叶和病虫害部分，清洗干净，吹干，切片，得到石斛片；(2)蜂蜜处理取原料蜂蜜，进行加热过滤，采用真空浓缩，精制蜂蜜；(3)混合将得到的石斛片与精制蜂蜜在真空环境内进行混合，得到石斛蜂蜜混合物；(4)灌装、杀菌将得到的混合物灌装，并杀菌，冷却后得到成品。本发明所述的一种蜜渍石斛的制作方法具有工艺简单，能耗少，成本低；采用真空混合有利于减少产品中的气泡，降低氧化反应程度；蜂蜜的保护作用，使石斛发生变质反应的几率减少；加工贮藏过程中，石斛营养成分会溶出到蜂蜜中，石斛成分可全部被食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜渍 石斛 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蜜渍石斛的制作方法，其特征在于：采用以下步骤制作：步骤(1):石斛处理：将采集的石斛鲜条，去除杂质、老叶和病虫害部分，采用清洗干净，吹干，切片，得到厚度低于2mm的石斛片；步骤(2):蜂蜜处理：取原料蜂蜜，进行加热过滤，并采用真空浓缩，得到含水量低于20%的精制蜂蜜；步骤(3):混合：将得到的石斛片与精制蜂蜜在真空环境内进行混合，得到石斛蜂蜜混合物；步骤(4):灌装、杀菌：将得到的混合物灌装，并杀菌，冷却后得到成品。
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