[发明专利]一种白酒用发酵麻吸附剂及其制备方法

摘要

本发明涉及麻吸附剂技术领域，具体涉及一种白酒用发酵麻吸附剂及其制备方法。本发明提供的白酒用发酵麻吸附剂由短麻纤维依次经过酿酒酵母发酵、烟色红曲霉发酵、植物乳杆菌发酵、季也蒙毕赤酵母发酵后干燥制备而成；所述发酵麻吸附剂的制备方法包括：配制短麻纤维发酵液、酿酒酵母发酵、烟色红曲霉发酵、植物乳杆菌发酵、季也蒙毕赤酵母发酵、干燥等步骤。本发明制备的发酵麻吸附剂对酒中的甲醇、异戊醇、异丁醇有明显的吸附作用而对白酒的总酯吸附量小，并且制备方法简单，制备成本低，易于工业化生产，有很强的实用性，市场前景广阔。

主权项

1.一种白酒用发酵麻吸附剂的制备方法，其特征在于：所述制备方法的具体步骤为：配制短麻纤维发酵液：按照短麻纤维10～20％(m/m)，果葡糖浆5～10％(m/m)，余量为无菌水，配制成短麻纤维发酵液；酿酒酵母发酵：在短麻纤维发酵液中接入经过活化的酿酒酵母种子液5～15％(m/m)，在25±2℃的条件下厌氧发酵8～20天，得到酒精发酵麻纤维；烟色红曲霉发酵：将酒精发酵麻纤维捞出、沥水，按照酒精发酵麻纤维40～65％(m/m)，熟米粉5～15％(m/m)，熟玉米粉5～15％(m/m)，水15～30％(m/m)配制成烟色红曲霉培养基；将烟色红曲霉曲按照5～15％(m/m)的接种量接种到所述烟色红曲霉培养基中，在30±2℃的条件下有氧发酵7～15天，得到烟色红曲霉发酵麻纤维；植物乳杆菌发酵：将烟色红曲霉发酵麻纤维捞出，沥水后，按照烟色红曲霉发酵麻纤维65～85％(m/m)，水15～35％(m/m)，制备成植物乳杆菌培养基，再将植物乳杆菌种子液按照5～15％(m/m)的接种量接种到所述植物乳杆菌培养基中，20±2℃的条件下，厌氧发酵7～15天，得到植物乳杆菌发酵麻纤维；季也蒙毕赤酵母发酵：在植物乳杆菌发酵麻纤维中加入10～20％(m/m)季也蒙毕赤酵母种子液，在25±2℃的条件下厌氧发酵7～15天，得到季也蒙毕赤酵母发酵麻纤维；干燥：将季也蒙毕赤酵母发酵麻纤维沥水，置于45～60℃的条件下干燥，至麻纤维的水份含量≤15％，得到所述白酒用发酵麻吸附剂。