[发明专利]一种用于腌制猪肉的酱料包

摘要

本发明公开了一种用于腌制猪肉的酱料包，各原料的组分配比为：姜片15‑20份、白胡椒粉10‑15份、花椒8‑10份、白酒7‑8份、砂糖5‑6份、大蒜5‑7份、桂皮3‑5份、当归3‑5份、食盐4‑5份、厨邦酱油5‑7份、鸡精5‑6份、凉拌料6‑7份、亚硝酸钠1‑2份、复合蛋白酶2‑3份、植物油5‑8份、香茅草油6‑7份。本发明用于腌制猪肉的酱料包，极大地方便了在煮猪肉过程中各种原料补气的优点，在加入硝酸钠的同时加入苯多酚，有效地达到了对猪肉的瘦肉的湖色效果；使用复合蛋白酶，显著提高猪肉的嫩化效果，吃起来美味可口；加入当归善于补肝益血，同瘦肉配用以增强补血生血的作用。

主权项

1.一种用于腌制猪肉的酱料包，其特征在于，各原料的组分配比为：姜片15‑20份、白胡椒粉10‑15份、花椒8‑10份、白酒7‑8份、砂糖5‑6份、大蒜5‑7份、桂皮3‑5份、当归3‑5份、食盐4‑5份、厨邦酱油5‑7份、鸡精5‑6份、凉拌料6‑7份、亚硝酸钠1‑2份、复合蛋白酶2‑3份、植物油5‑8份、香茅草油6‑7份。