[发明专利]一种用于腌制猪肉的酱料包在审
| 申请号： | 201710133727.0 | 申请日： | 2017-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN108567114A | 公开（公告）日： | 2018-09-25 |
| 发明（设计）人： | 刘畅 | 申请（专利权）人： | 刘畅 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 猪肉 酱料包 腌制 复合蛋白酶 当归 瘦肉 补血 植物油 桂皮 砂糖 白胡椒粉 香茅草油 亚硝酸钠 组分配比 凉拌 硝酸钠 有效地 补肝 补气 多酚 鸡精 姜片 嫩化 生血 大蒜 花椒 白酒 酱油 食盐 | ||
【权利要求书】：
1.一种用于腌制猪肉的酱料包，其特征在于，各原料的组分配比为：姜片15-20份、白胡椒粉10-15份、花椒8-10份、白酒7-8份、砂糖5-6份、大蒜5-7份、桂皮3-5份、当归3-5份、食盐4-5份、厨邦酱油5-7份、鸡精5-6份、凉拌料6-7份、亚硝酸钠1-2份、复合蛋白酶2-3份、植物油5-8份、香茅草油6-7份。
2.根据权利要求1所述的一种用于腌制猪肉的酱料包，其特征在于所述的猪肉为里脊肉和臀尖肉中的一种。
3.根据权利要求1所述的一种用于腌制猪肉的酱料包，其特征在于所述的酱料包在加入亚硝酸钠的同时，还应加入3-4份茶多酚。
4.根据权利要求1所述的一种用于腌制猪肉的酱料包，其特征在于：姜片17份、白胡椒粉13份、花椒9份、白酒7份、砂糖5.5份、大蒜6份、桂皮4份、当归4份、食盐4.5份、厨邦酱油6份、鸡精5.5份、凉拌料6.5份、亚硝酸钠1.5份、复合蛋白酶2.5份、植物油57份、香茅草油6.5份。
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