[发明专利]一种蝗虫营养饼的制作方法在审
| 申请号： | 201710100740.6 | 申请日： | 2017-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN106819031A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 莫玉明 | 申请（专利权）人： | 莫玉明 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/34;A21D2/36;A21D2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533900 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种蝗虫营养饼的制作方法，属于食品加工技术领域，具体制作过程包括制备蝗虫粉、蝗虫面粉混合发酵、拌料、成型和焙烤4个步骤，有效解决蝗虫的开发和利用发展较为缓慢,利用效果不佳的问题。其有益效果是将蝗虫制成人们爱吃的休闭营养饼干，营养更加全面，即能充饥又是一种保健型的饼干，使蝗虫由害虫变为对人们有用的益虫，既增加收入，还可以减少农药的施用量，节省治蝗投入，保护环境，维护生态平衡，而且工序简单，易于操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蝗虫 营养 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蝗虫营养饼的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：（1）制备蝗虫粉：将捕捉来的蝗虫浸入盐水中煮熟，自然凉晒至半干后，然后放入烤箱烘干，去除内脏后，再打磨成粉；（2）蝗虫面粉混合发酵：首先取蝗虫粉12～15份，加入高筋面粉20～25份，进行混合发酵；（3）拌料：在已经发酵的蝗虫面团里加入玉米粉8～10份、芝麻粉2～3份、白砂糖粉3～5份、碳酸氢钠0.8～1.0份、碳酸氢铵1.5～1.8份、水和食盐适量，搅拌均匀；（4）成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。
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