[发明专利]一种咸秧草饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201611182371.1 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106614932A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 纪民雯 | 申请（专利权）人： | 纪民雯 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212028 江苏省镇江市丹徒新*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸秧草饼及其制作方法，该饼的饼皮原料为面粉，馅料为咸秧草与配料嫩竹笋、香干、大豆色拉油、鸡精；所述配料及其各占咸秧草的重量比分别为嫩竹笋8%～10%、香干6%～8%、大豆色拉油5%～6%、鸡精0.5%～0.7%。它的制作方法包括将腌制好的咸秧草脱盐、切碎，将碎嫩竹笋、碎香干、大豆色拉油、鸡精分别按各自占咸秧草的重量比配料，与咸秧草搅拌均匀；将面粉加入发酵粉和水后揉成光滑的面团，发酵30～60分钟；将饼皮与馅料做成饼坯，加热致熟。本发明有益效果是，咸秧草饼馅料以咸秧草为主并配以嫩竹笋、香干，口感好，经常食用它，有利于开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸秧草饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种咸秧草饼，其特征在于，饼皮原料为面粉、配料为发酵粉，馅料为咸秧草与配料嫩竹笋、香干、大豆色拉油、鸡精。
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