[发明专利]一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法在审
| 申请号： | 201611156718.5 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106578778A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 王耀斌 | 申请（专利权）人： | 陕西高新实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司61220 | 代理人： | 康凯 |
| 地址： | 710065 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法。一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于包括以下步骤取杏皮渣、果胶酶(酶活力为1．8×104∥mg)、纤维素酶(酶活力为1×104g)备用；本发明所述酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，能有效地提高杏皮渣汁的出汁率和可溶性固形物含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 杏皮渣汁 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于：包括以下步骤:（1）取杏皮渣、果胶酶(酶活力为1．8×104mg)、纤维素酶(酶活力为1×104g)备用；（2）称取40g杏皮渣，按料液比l：5的比例加水200mL，添加果胶酶和或纤维素酶，在41‑50摄氏度条件下浸泡2‑6h后，以4000r/min的速度离心5min，将果渣滤除，获得上清液，既得。
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