[发明专利]一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法在审
| 申请号： | 201611156718.5 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106578778A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 王耀斌 | 申请（专利权）人： | 陕西高新实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司61220 | 代理人： | 康凯 |
| 地址： | 710065 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 加工 杏皮渣汁 工艺 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于：包括以下步骤:
（1）取杏皮渣、果胶酶(酶活力为1．8×104mg)、纤维素酶(酶活力为1×104g)备用；
（2）称取40g杏皮渣，按料液比l：5的比例加水200mL，添加果胶酶和或纤维素酶，在41-50摄氏度条件下浸泡2-6h后，以4000r/min的速度离心5min，将果渣滤除，获得上清液，既得。
2.如权利要求1所述一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于：所述果胶酶的添加量为1%，纤维素酶的添加量为1%。
3.如权利要求1所述一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于：所述果胶酶的添加量为1.75%。
4.如权利要求1所述一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于：所述纤维素酶的添加量为1.25%。
5.如权利要求1或2或3或4所述一种酶法加工杏皮渣汁的工艺方法，其特征在于：步骤2的温度在49摄氏度，浸泡时间为4h。
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