[发明专利]一种桂花香红茶的制作方法在审
| 申请号： | 201611148149.X | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108606103A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 林光进 | 申请（专利权）人： | 贵州省灵峰科技产业园有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/08;A23F3/10;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 558000 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种桂花香红茶的制作方法，在新种茶园中按映山红树与茶树的密度比为25:100‑30套种桂花；套种后第3年的9月中旬至10月中旬采摘茶芽尖，不采一芽一叶初展；将采摘的芽尖均匀的摊在室内，室内温度为20‑25℃，湿度为90%以上，摊晾10‑12h，每隔2‑3h翻一次，摊晾后将茶叶装入桶中，不加压空揉5‑15min，再加轻压轻揉10‑20min，待叶质完全柔软后再加重压重揉5‑15min，直至茶汁溢出，茶条卷曲，然后松压5‑5min；再将揉捻后的茶叶解块后，加入质量比为10‑20%的发酵液，翻拌混匀，置于发酵室内进行发酵，茶叶摊铺厚度为8‑12cm，上盖一层湿布，于22‑25℃范围内发酵1‑2h后，再置于30‑35℃范围内发酵40‑60min，取出，干燥，即得。本发明制成的红茶无苦涩味，品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 红茶 桂花 室内 摊晾 套种 采摘 茶叶 茶条卷曲 茶叶解块 一芽一叶 茶芽尖 发酵液 苦涩味 密度比 映山红 质量比 茶树 茶汁 翻拌 混匀 轻揉 轻压 揉捻 上盖 湿布 摊铺 压重 芽尖 叶质 柔软 制作 溢出 装入 茶园 加压 取出 | ||
【主权项】：
1.一种桂花香桂花香红茶的制作方法，其特征在于：在新种茶园中按映山红树与茶树的密度比为25:100‑30套种桂花；套种后第3年的9月中旬至10月中旬采摘茶芽尖，不采一芽一叶初展；将采摘的芽尖均匀的摊在室内，室内温度为20‑25℃，湿度为90%以上，摊晾10‑12h，每隔2‑3h翻一次，摊晾后将茶叶装入桶中，不加压空揉5‑15min，再加轻压轻揉10‑20min，待叶质完全柔软后再加重压重揉5‑15min，直至茶汁溢出，茶条卷曲，然后松压5‑5min；再将揉捻后的茶叶解块后，加入质量比为10‑20%的发酵液，翻拌混匀，置于发酵室内进行发酵，茶叶摊铺厚度为8‑12cm，上盖一层湿布，于22‑25℃范围内发酵1‑2h后，再置于30‑35℃范围内发酵40‑60min，取出，干燥，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省灵峰科技产业园有限公司，未经贵州省灵峰科技产业园有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611148149.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种富硒红茶冲剂
- 下一篇：一种普洱和柑皮融合度好的柑普茶的制备方法
