[发明专利]一种含蚕蛹蛋白的营养饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201611044902.0 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106616147A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 汪屹 | 申请（专利权）人： | 江苏爱西施科技服务咨询股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/78;A23L2/80;A23L2/84;A23L33/17 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 214000 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含蚕蛹蛋白的营养饮料的制备方法，先取蚕蛹，洗净、晾干，破碎后再将所得蚕蛹碎片加至4‑6倍重量的1‑3wt.%NaOH溶液中浸泡，过滤，然后将预处理后的碎片加至2‑4倍重量的0.5‑1wt.%纤维素酶水溶液中，酶解，对酶解液进行脱苦、脱盐处理后，最后将蚕蛹蛋白液与2‑2.5倍重量的10‑15 wt.%柠檬酸钠水溶液混合，即得。本发明所得营养饮料肽含量≥0.5%，可溶性固形物≥8%，重金属(铅、砷)未检出。本发明所得营养饮料肽含量≥0.5%，可溶性固形物≥8%，重金属(铅、砷)未检出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蚕蛹 蛋白 营养 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含蚕蛹蛋白的营养饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，取蚕蛹，洗净、晾干，破碎后得到蚕蛹碎片；步骤2，将蚕蛹碎片加至4‑6倍重量的1‑3wt.%NaOH溶液中浸泡，过滤，得预处理后的碎片；步骤3，将预处理后的碎片加至2‑4倍重量的0.5‑1wt.%纤维素酶水溶液中，酶解，得到酶解液；步骤4，对酶解液进行脱苦、脱盐处理后，得到蚕蛹蛋白液；步骤5，将蚕蛹蛋白液与2‑2.5倍重量的10‑15 wt.%柠檬酸钠水溶液混合，即得。
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