[发明专利]一种板陈糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201610929515.9 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106562190A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 黎显武 | 申请（专利权）人： | 望谟县民族特色食品板陈糕点厂 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L33/00;A23P20/20;A23P30/10 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 552300 贵州省黔西南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种板陈糕，按重量份计，有以下原料组成魔芋精粉100‑150份、糯米1950‑2050份、薏仁米450‑550份、糖液600份、核桃245‑255份、花生245‑255份、芝麻245‑255份、橙皮糖245‑255份。其制作方法，包括如下步骤（1）魔芋精粉的制备；（2）糖液的制备；（3）将魔芋精粉与糯米、薏仁米充分混合后膨化；（4）取步骤（3）制得的粉面1.75份，平均分为3部分，将第一份粉面与糖液，混匀后铺入模具内，用压板压平；再将第二份粉面与辅料铺入模具内，用压板压平；最后将第三份粉面与糖液混匀后铺入模具内作为第三层，即得。本发明的板陈糕糕面洁白，切面层次分明，糕心多种辅料密布其间，如同繁星闪烁，口感柔软；馥郁回香醇甜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板陈糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种板陈糕，按重量份计，包括以下原料：魔芋精粉100‑150份、糯米1950‑2050份、薏仁米450‑550份、糖液600份、核桃245‑255份、花生245‑255份、芝麻245‑255份、橙皮糖245‑255份。
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