[发明专利]黄药子保健饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种黄药子保健饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：本发明采用黄药子为原料，辅以紫菀根茎、牡丹皮，经过润料、微冻、粉碎、回流提取、辅料提取液的制备、混料和均质等加工工序，制得的饮料营养丰富，风味独特，口感纯正，还具有化痰散结，凉血止血等保健功效，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品。

主权项

一种黄药子保健饮料的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新鲜优质的黄药子块茎为原料，辅以紫菀根茎、牡丹皮，取3kg的黄药子块茎、1.5kg的紫菀根茎和1kg的牡丹皮，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.45%的柠檬酸溶液中，每 1L的柠檬酸溶液浸泡1kg原料，浸泡12min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度‑12℃下微冻，时间为2h；再采用微波干燥，微波功率350W，处理65s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径160µm，得黄药子混合粉；（5）回流提取：按1:10的比例，向黄药子混合粉中加入浓度为86%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为1h，过滤得提取液，再将提取液在65℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得黄药子提取液；（6）辅料提取液的制备：取2kg的佛手花、1kg的菊花脑、0.8kg的毛冬青和0.2kg的薄荷脑，经淋洗、杀青后，进行微冻粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入5kg的去离子水，在55℃恒温水浴环境下进行回流浸提3次，每次25min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得佛手花提取液；（7）混料：取35重量份的黄药子提取液、25重量份的佛手花提取液，加入15重量份的甘草液，五味子提取汁、莱菔子粉各10重量份和5重量份的拐枣汁，混合均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液采用均质处理，温度为45℃，采用二级均质，一级均质压力为28Mpa，二级均质压力12Mpa，再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合液的固形物含量真空浓缩至8%；（9）杀菌、包装：浓缩液经紫外线杀菌后，立即用玻璃瓶进行密封包装，即为成品。