[发明专利]一种快速闷黄的黄芽的制作方法在审
| 申请号： | 201610854650.1 | 申请日： | 2016-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN106472720A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 唐晓波;张厅;王小萍;王云;刘飞;刘晓 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 夏艳 |
| 地址： | 610066 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速闷黄的黄芽的制作方法，采用单芽杀青和复锅后的闷黄；所述单芽杀青后的闷黄包括：将杀青后的单芽闷堆在薄纱布内包紧，并用锡箔袋套起来扎紧，放入烘箱内闷黄；黄芽复锅后的闷黄包括：将复锅后的黄芽继续趁热闷黄，闷堆在薄纱布内包紧，并用锡箔袋套起来扎紧，放入烘箱内闷黄。本发明缩短了传统黄芽的闷黄时间，得到的成品具有单芽、匀整、金黄披毫的外形特征，汤色杏黄清澈，香气纯正带甜香，滋味醇和鲜甜，叶底肥嫩全芽、黄亮匀齐，产品质量稳定，并能实现标准化、规模化作业，解决了目前市场上黄芽干茶色泽发暗，香气高火，滋味不够甜醇，汤色不正的问题，具有简单、高效、制茶品质优良等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 制作方法 | ||
【主权项】：
一种快速闷黄的黄芽的制作方法，其特征在于，所述快速闷黄的黄芽的制作方法采用单芽杀青和复锅后的闷黄；所述黄芽杀青后的闷黄包括：将杀青后的芽头闷堆在薄纱布内包紧，并用锡箔袋套起来扎紧，放入烘箱内闷黄；所述黄芽复锅后的闷黄包括：将复锅后的黄芽继续趁热闷黄，闷堆在薄纱布内包紧，并用锡箔袋套起来扎紧，放入烘箱内闷黄。
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