[发明专利]一种麻辣富硒南瓜酱

摘要

本发明涉及食品加工领域，公开了一种麻辣富硒南瓜酱，由以下原料制成南瓜、香菇、绿豆淀粉、魔芋淀粉、南瓜花、南瓜叶、番红花、紫花地丁、马唐、漆姑草、地精草、黄鹌菜、金腰箭、玉米油、南瓜子油、食盐、安琪增香酵母、富硒酵母、香辛料。本发明提供的麻辣富硒南瓜酱，粒粒分明，色泽金黄，麻辣爽口，咸甜适中，香味浓郁，口感劲道，营养丰富，含硒量为12.53μg/100g，同时加入多种中药提取物和蔬菜，能够增强抵抗力，保护心脑血管，促进生长发育，延缓衰老，抑癌抗癌，满足消费者的营养和保健需求，提高农户经济收入17.3%。

主权项

一种麻辣富硒南瓜酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：南瓜85~87、香菇11~13、绿豆淀粉7~9、魔芋淀粉7~9、南瓜花5~7、南瓜叶5~7、番红花5~7、紫花地丁5~7、马唐5~7、漆姑草4~6、地精草4~6、黄鹌菜3~5、金腰箭3~5、玉米油6~8、南瓜子油5~7、食盐2~3、安琪增香酵母2~3、富硒酵母1.2~1.6、香辛料0.6~0.8。