[发明专利]一种冰鲜鸡肉用保鲜剂及其保鲜方法在审
| 申请号： | 201610736276.5 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106305982A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 游庆红;尹秀莲;万苗苗;张雪娟;周兴海 | 申请（专利权）人： | 淮阴工学院 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/06;A23L5/41 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223003*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于冰鲜鸡肉的保鲜剂及保鲜方法，该保鲜剂为紫苏叶提取物与白杨叶提取物的水溶液，其中紫苏叶提取物在保鲜剂中所占的质量分数m/m为3%‑5%，白杨叶提取物所占的质量分数m/m为2%‑4%；将屠宰、洗净后的新鲜鸡肉经过预冷置于由保鲜剂浸泡，拎出，沥干，真空包装，0‑4℃冷藏。本发明的保鲜剂可多次重复使用，经过保鲜处理的冰鲜鸡肉贮藏时间明显延长，货架期达18天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
用于冰鲜鸡肉的保鲜剂，其特征是：该保鲜剂为紫苏叶提取物与白杨叶提取物的水溶液，其中紫苏叶提取物在保鲜剂中所占的质量分数m/m为3%‑5%，白杨叶提取物在保鲜剂中所占的质量分数m/m为2%‑4%。
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