[发明专利]一种鸡肉储藏保鲜的方法在审
| 申请号： | 201610905115.4 | 申请日： | 2016-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN106472959A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 杨桂林;杨慧文 | 申请（专利权）人： | 洮南市龙兴牧业有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23B4/20;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司11257 | 代理人： | 张文祎,赵晓丹 |
| 地址： | 137100 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开一种鸡肉储藏保鲜的方法，包括如下步骤将去除内脏的鸡肉进行第一次清洗处理，然后将处理后的鸡肉用食盐和生姜粉干腌制8‑12min；将腌制后的鸡肉进行第二次清洗处理，然后将处理后的鸡肉放入保鲜剂中浸泡30‑40min；将浸泡后的鸡肉捞出、沥干，然后包装；将包装后的鸡肉冰温保存。本发明将鸡肉用食盐和生姜粉干腌制后用保鲜剂浸泡，并结合托盘密封包装，将消鸡肉腥味和储存保鲜同步进行，灭菌和抗菌同时进行保持了鸡肉的鲜味与营养价值，并有效的延长鸡肉的保鲜期限。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 储藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡肉储藏保鲜的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将去除内脏的鸡肉进行第一次清洗处理，然后将处理后的鸡肉用食盐和生姜粉干腌制8‑12min；(2)将腌制后的鸡肉进行第二次清洗处理，然后将处理后的鸡肉放入保鲜剂中浸泡30‑40min；(3)将步骤(2)浸泡后的鸡肉捞出、沥干，然后包装；将包装后的鸡肉冰温保存。
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