[发明专利]蓝莓月饼馅的加工方法在审
| 申请号： | 201610628305.6 | 申请日： | 2016-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN106106629A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 樊基胜;张春龙;樊胜华 | 申请（专利权）人： | 安徽徽王农业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了蓝莓月饼馅的加工方法，所述加工方法包括以下步骤：步骤1)、将蓝莓果清洗、去皮和去核；步骤2)、将去核后的蓝莓果进行粉碎；步骤3)、将破碎后的蓝莓果、砂糖和栗胶进行混合，并放入加热炉中加热；步骤4)、在加热炉中放入生油，烹煮120‑150min以形成蓝莓月饼馅雏形；步骤5)、在蓝莓月饼馅雏形中加入防腐剂，待水分挥发后，得到蓝莓月饼馅。该种加工方法在加工过程中能够降低营养成分降解，从而使得蓝莓果中更多的营养成分被吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 月饼 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓月饼馅的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括以下步骤：步骤1)、将蓝莓果清洗、去皮和去核；步骤2)、将去核后的蓝莓果进行粉碎；步骤3)、将破碎后的蓝莓果、砂糖和栗胶进行混合，并放入加热炉中加热；步骤4)、在加热炉中放入生油，烹煮120‑150min以形成蓝莓月饼馅雏形；步骤5)、在蓝莓月饼馅雏形中加入防腐剂，待水分挥发后，得到蓝莓月饼馅。
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